用傳統方法發出來的豆芽，天然健康又有機，經常吃能美容抗氧化

豆芽在人們的餐桌上是一種很常見的美食，因為口感爽脆，味道清香而深受人們的喜歡，而且豆芽也是一種很經濟實惠的蔬菜，兩三塊錢就能買到一大袋了，不管是用來做水煮魚、豆芽湯或者是清炒豆芽，吃起來都是很美味的，自帶一種鮮美味道，讓人越吃越喜歡。

而這豆芽就是由黃豆或者綠豆經水浸泡發芽而成的，一波豆芽差不多要兩三天的時間才能吃，所以一些商販為了追求更好的效率，經常會在發豆芽的時候添加一些東西，讓豆芽長得更快，這就是「毒豆芽」了，經常吃對身體健康可是很不好的，尤其是對正在成長發育的小孩。

其實現在自己在家發豆芽也是很方便的，兩把豆子一發，就足夠吃一頓的了，不僅經濟實惠，而且更加天然有機，吃著也放心健康。在發豆芽之前，就需要把黃豆浸泡一夜，然後用一個竹籃做容器，鋪上一些鬆散的泥土，然後把黃豆均勻的撒在泥土上，再用泥土和樹葉覆蓋，時不時的撒上一點水保持濕潤就行了。

等待兩天左右，一掀開表面的樹葉就能看到長得很高的豆芽了，看這用傳統方法發出來的豆芽就是好，用手一拔就出來了，收完這一波，再撒一些黃豆還可以繼續發芽，這樣就有吃不完的豆芽了。看著剛拔出來的豆芽就是水靈，輕輕一掰就能斷掉了，而且根須也是比較長的，在吃之前可以剪掉。

其實這豆芽的營養價值會比黃豆更高一些，尤其是維生素C的含量可是多了好幾倍呢，所以經常吃豆芽能多補充維生素C，對美容和抗氧化也是很有幫助的。至於這豆芽的吃法，那可是很多，不管做什麼肉菜，都可以搭配豆芽，讓豆芽吸收肉汁，吃起來就更美味了。有機會的話，大家也可以試著自己在家發豆芽。

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