想要做出奶白色的魚湯很簡單，只要兩個小技巧就行

在中國有很多人都非常喜歡喝魚湯，這其中除了魚湯本身的美味之外還有一個很重要的原因，那就是魚湯的滋補效果太好了。大家都知道給剛生完寶寶的產婦或者病人喝魚湯是非常好的，魚湯具有很好的催奶作用，如果和豆腐搭配在一起還具備著益氣養血、健脾寬中的作用。

雖然魚湯無論是味道還是營養價值都很不錯，但是做過這道美食的朋友們卻發現想要將魚湯做成飯店裡面那樣的奶白色卻十分不容易，魚湯如果做不成奶白色的話不僅看起來沒有食慾，吃起來的味道以及營養價值也會差上很多。今天就為大家分享一下將魚湯做成奶白色的小方法，想要做出奶白色的魚湯很簡單 只要兩個小技巧就行。

第一步：買回來的魚，刮掉魚鱗之後從魚腹下面的小孔洞開始向上剪開魚腹，將魚內臟、以及魚腹中的那一層黑膜去掉，再將魚鰓清理乾淨之後放到清水當中清洗乾淨，用刀從魚背的位置切出細密的長條形狀，但不要將魚給切斷了。

提示：處理魚的時候一定要注意將魚腹中的黑膜和魚鰓去掉，這些地方可是非常腥的，不去掉魚湯做出來的味道會非常難喝。

第二步：炒鍋裡面加入適量的食用油，等到油溫到達五成熱的時候將魚放到油鍋當中煎到定型之後翻一下身，等到將魚煎到兩面呈現金黃色的時候將之前切好的蔥姜蒜放到鍋裡面，繼續向鍋裡面加入適量的熱水，大火將水煮開。

提示：做這一步的時候大家一定要記得放熱水，而不是直接放入涼水，否則魚湯是不會燉出奶白色的。

第三步：等到鍋裡面的水開了之後將之前切好的豆腐塊和適量料酒放到鍋裡面，繼續用大火將水煮開之後調到小火，繼續燉15分鐘左右魚湯就會出現大家想要的奶白色了。

以上就是今天為大家分享的燉魚湯可以燉出奶白色的具體方法了，其實這個方法很簡單，就是兩個秘訣，第一個秘訣是燉魚湯之前首先把魚煎一下，並且魚的兩面都要煎，最好煎成金黃色；第二個秘訣就是在燉魚湯的時候加入熱水而不是加涼水，這樣魚湯很容易就會燉出奶白的顏色了，並且燉魚湯的速度也很快，魚的營養也不會流失太多，燉出的魚湯可謂是既鮮美又營養。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！