簡單美味，青菜炒牛肉走起！

小妞兒最近特別喜歡吃牛肉，先是每天放學都去牛肉湯鍋上買二十塊錢的熟牛肉，回家自己調料汁蘸著吃，再後來覺得這樣吃著不划算也不過癮，就要媽媽去菜市場買生牛肉，然後回家切片腌制，然後再下鍋氽熟搭配自己調配的味兒汁來吃，（這個吃法前面發過了）。吃了幾次之後又要求換吃法，跟媽媽說還是煮些五香牛肉吧，可以直接切片，也可以搭配青菜炒了吃。這孩子很會吃，這不沒有幾天就點了三四種牛肉吃法了。 說實話，只要孩子喜歡吃，我還是非常樂意做的，想怎麼吃咱就怎麼做，完全不怕麻煩。其實真的也不麻煩，關於美食，只要計劃好步驟，合理利用時間，即便是那些看起來非常難的食物做起來也很簡單。我在朋友圈發了牛肉的食物圖，好多朋友問我怎麼煮牛肉，其實很簡單，這裡用文字再描述一次。 做五香牛肉或者醬牛肉，買腱子肉最好了，筋頭巴腦的才好吃，重點是腱子肉不容易煮散，對新手來說，即便是火候沒有控制好，也不至於會爛做一鍋。我通常是把牛腱子肉順著肌肉紋理分成小塊，清洗後下鍋焯水，然後再清洗乾淨重新下鍋，加鹽、糖、醬油和香料大火煮開，轉小火煮四十分鐘後燜在鍋中四小時以上，之後再次煮開，撈出出牛肉即可。香料可多可少，香葉桂皮白芷草果白蔻等常用香料各捏一點兒就成了，想偷懶用十三香也可以。周末有空的時候不防煮一鍋，放涼後用保鮮膜包好凍在冰箱中，吃時取出蒸透或者微波解凍都可以。如果不想自己煮，直接買成品醬牛肉更方便。

By 遼南蟹

用料

熟牛肉 250克

青菜 200克

大蒜 幾粒

色拉油 10克

醬油 5克

鹽 小量

做法步驟

1、準備熟牛肉和青菜，熟牛肉可以自己煮，方法我在前面文字中寫了，不明白還可以給我信息。如果覺得沒有時間，買成品醬牛肉也是可以的。

2、牛肉切片，

3、青菜切段，大蒜拍松。

4、炒鍋倒油，油熱後下大蒜炒香。

5、下入牛肉塊翻炒。

6、下入青菜翻炒，淋一點兒生抽調味，因為牛肉本身就是鹹的，一點兒生抽或者醬油就可以讓青菜入味兒了。

7、拌炒均勻後出鍋即可。

小貼士

除了用油麥菜，生菜，萵苣葉，芹菜，菠菜，大白菜等都可以用這個吃法，簡單家常很討人喜歡。

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