活久見，西瓜竟然還能做成銅鑼燒？鬆軟香甜還挺好吃呢

大家好，從老家回來的時候，順便在路邊買了個西瓜。10塊錢，瓜地裡面隨便挑，今天分享個西瓜的新吃法，看看挑的這個西瓜怎麼樣，還是沙瓤的，這個品種在我們這邊叫甜王。用勺子挖出一些瓜瓤來用，往瓜瓤裡面打入兩個雞蛋。本身這個西瓜就很甜，就不放白糖了，放料理機里打成汁，用一個細篩網過濾一下殘渣。

咱們取出300克西瓜汁來用，不夠的話可以補加清水，加入3克酵母粉充分攪拌均勻，用篩網篩入260克低筋麵粉，攪勻以後加入20克玉米油，攪成這種沒有乾麵粉，比較細膩的糊狀，蓋上蓋子常溫發酵一個小時，或者放冰箱冷藏發酵一晚上。

準備些紅豆沙用清水稀釋一下，調成粘稠的狀態就可以了。發好的麵糊攪拌均勻，排一下裡面的空氣。電餅鐺預熱，不要刷油，改小火，舀一勺調好的西瓜糊倒入鍋里，撒上黑芝麻，餅皮上會出現氣泡，等氣泡變成蜂窩狀就可以翻面。另一面再烙一分鐘，在餅的反面塗上適量的豆沙餡，兩張餅合在一起，烙至表皮金黃就可以出鍋了。

西瓜味的銅鑼燒就做好啦！外皮帶點香脆的口感，裡面非常鬆軟，咬一口濃濃的西瓜和豆沙香味，孩子特別愛吃，喜歡的朋友可以收藏起來動手試試吧！

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