茄子和麵條一起做，原來這麼好吃，我家一周吃5次，上桌一掃光

大家好，今天用茄子和麵條做一道好吃的。首先將洗凈的茄子切去根蒂，將茄子外皮削掉，然後將茄子先切片，再改刀切成小丁，裝入盆中。去皮的西紅柿切碎，裝入盆中。準備一個青椒切成丁，大蒜切成片，小蔥切成段，生薑切成片備用。

炒鍋加入食用油，下入蔥姜蒜煸香，炒香後控油撈出。然後下入茄丁翻炒，快速煸炒，茄子炒軟後下入西紅柿丁，調下味，加入適量白糖，生抽，老抽，蚝油，加入一勺黃豆醬，翻炒均勻。然後加入開水沒過食材，加一勺食鹽，蓋上蓋子小火燉5分鐘。

時間到下入青椒丁，淋入適量的水澱粉，再次燒開就可以了。鍋中水開下入麵條，麵條煮開後加少量清水再次煮開，將煮熟的麵條控水撈出。

裝入碗中，舀上做好的鹵子，再加入適量的黃瓜絲，攪拌均勻美食即成。這一道好吃的切丁面就做好了，喜歡的朋友收藏起來試試吧！

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