洋蔥是「蔬菜皇后」，可黃皮洋蔥和紫皮洋蔥，哪個營養更高呢？

洋蔥是餐桌上常見的蔬菜，因為獨特的味道，很多人都喜歡生吃，有濃濃的辛辣氣味。當然也有不少人不喜歡吃洋蔥，覺得洋蔥味道太沖了，吃完會有口氣。

洋蔥是一種營養的蔬菜，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒等營養物質，還含有槲皮素和前列腺素A這兩種物質，能夠緩解血液粘稠現象，降低血管壓力。

國外一直把洋蔥稱之為「蔬菜皇后」，幾乎每種菜肴都少不了洋蔥，說明洋蔥的健康價值很高。

不僅如此，民間還有關於洋蔥不少的說法，說經常吃洋蔥能夠養生、抗病毒、降血壓、降血脂、抗氧化、抗癌等等。

洋蔥真的有這麼多奇特功效嗎？

洋蔥確實是很好的蔬菜，也含有很多活性成分，但洋蔥的這多功效或許有些誇張。即便在科學研究過程中，有些功效可以在一定劑量下實現，可光靠日常食用根本達不到實驗的劑量，效果也就沒那麼明顯了。

紫皮洋蔥和黃皮洋蔥哪個營養高？

洋蔥的種類分為紫皮和黃皮，很多人在挑選的時候不知道該選哪個好。紫菜洋蔥顏色更深些，也就是花青素含量更為突出，味道也更辛辣。花青素是很好的物質，能夠在人體中合成抗氧化物質，減少自由基的形成，預防衰老。

黃色的洋蔥的營養成為和紫洋蔥基本上一致，只是味道稍微柔和些，還有點甜味，更適合生吃。如果不喜歡紫色洋蔥的刺激性味道，選擇黃色洋蔥會更好。

紅酒泡洋蔥真的能降血壓？

很多人拿紅酒泡洋蔥來養生，甚至會替代一些降壓藥物。理由是洋蔥含有多種活性成分，加上紅酒裡面含有白藜蘆醇這種物質，能夠起到降壓降脂的效果。

其實這是錯誤的養生方式，根本起不到健康的作用。紅酒中只有一小部分是白藜蘆醇，更多的是酒精，一不小心就會吃多，傷害的就是肝臟。

酒精還會影響血壓血脂水平，不利於病情的恢復，根本沒有任何機構推薦喝酒能保護血管，不能把希望寄托在紅酒泡洋蔥上，該吃藥還是要吃藥。

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