大家好！這期關於白蘆筍的大家一定要看！

這期為什麼一定要看呢？因為這是一個講究營養均衡的時代，是多吃水果和蔬菜的時代，而我給大家帶來了經常在法國菜里見到的顏值與營養並存的白蘆筍！快跟小編來瞅瞅吧！

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蘆筍(Asparagus)，別名石刁柏、龍鬚萊，屬百合科。為多年生草本植物，具有特殊的營養和食療功效。其含豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸，比一般蔬菜高達五倍以上，被譽為"蔬菜之王"，成為"世界十大名菜"之一。且具有較高的藥用價值。

01》看看別人都是怎麼把白蘆筍做出高級的樣子吧！

（對我來說是吃不起的樣子，哈哈哈）

收收口水，我知道很美味.不但美味還很有營養呢！

吃蘆筍

蘆筍不僅含有豐富的維生素和礦物質，還含有較多的天門冬醯胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。天門冬醯胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一。

我們在田管家裡的所有東西都講究天然，所以保持營養不被流失也是很不容易的

來之不易

白蘆筍的矜貴之處，是因為整個生長過程只可以避光培植，全程埋於泥中，不能接觸一丁點的陽光，由於沒有經過光合作用，所以造就了一身天然的象牙白色，反之一旦碰上陽光，哪管只是幾分鐘的時間，本是冰清玉潔的皮膚，就會變成青綠色，這麼一來，就從白蘆筍變成日常所見的「青蘆筍」，不僅營養有所流失，連身價也要降個四五成。

怎麼做

吃貨福利

我自認為肯定有些跟小編一樣的手殘黨，既然做不出如此花哨的，我們就從簡單的入手吧！

而且小編我可是無論什麼蔬菜都是涼拌的優先，既沒有技術含量，還能保持蔬菜的營養和原始的風味。

涼拌蘆筍

蘆筍削皮切段，在開水裡煮2-3分鐘即可，因為新鮮白蘆筍很嫩很嫩，水分也很足，撈出後加鹽和麻油，再加其他你想要的調味品就可以啦！（因為蘆筍很嫩所以千萬不要煮的時間過長了，不然撈出來都軟塌塌的，口感不太好哦。）

還有哪些呢？

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還有就是腌著吃，咱大中國的中國菜，不管你怎麼對待他，炒、煎、烤、炸、燉、蒸……最後都能成為絕倫的美味！關鍵好吃不貴，不心疼啊（文/小水牛）

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