炸鮮奶是來自廣東的一道著名傳統名點，被廣東人成為壓桌甜菜，在粵菜中的地位也是可想而知的有分量了，金黃酥脆的外皮，香軟流心的夾心。非常受各地的女生和小朋友的喜歡。是不是光聽起來都已經饞了？今天小編就要來教大家這道著名甜點炸鮮奶的做法。首先需要準備好食材，這個食材比較簡單，幾乎每家人都有，分別是：牛奶、白糖、澱粉、雞蛋、麵包糠。牛奶、白糖放入鍋里煮至粘稠後倒入容器。成型後倒出，然後切成條塊。然後裹上澱粉和蛋液最後裹上麵包糠，放入鍋里炸至金黃撈出。

炸鮮奶

By 半滴雨‰

配料：

牛奶 250毫升、白糖 20克、澱粉 30克、澱粉 適量、雞蛋 1個、麵包糠 適量

烹飪步驟：

1.準備好食材

2.放入鍋中小火煮至粘稠

3.倒入容器（最好用方形的，形狀會更整齊好看，我家沒有，所以用了圓的），放冰箱冷藏至成型

4.成型後倒出

5.切成條或塊

6.先沾澱粉

7.再沾蛋液

8.最後裹上麵包糠

9.油溫五成熱下奶條炸至兩面金黃，撈出瀝油

10.外酥里嫩的炸鮮奶完成

烹飪小貼士：

1、牛奶具有補肺養胃、生津潤腸之功效；喝牛奶能促進睡眠安穩，牛奶浴可以治失眠；牛奶中的碘、新河路按鈴只能大大提高大腦的工作效率。

2、牛奶中的鎂元素會促進心臟和神經系統耐疲勞。

3、牛奶能潤澤皮膚，經常飲用可使皮膚白皙光滑，增加彈性。

4、牛奶富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、乳糖、卵磷脂等。

5、牛奶不適合胃切除、膽囊炎及胰腺炎、肝硬化、腎衰竭、泌尿系統結石、缺鐵性貧血患者服用

參考文獻：常學輝《食物相宜相剋》

你們吃過炸鮮奶嗎？

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