女人過了40歲，操心的事情可真多，每天忙裡忙外，身體勞累，精力跟不上。四十歲往後走，很多原因都會導致月經不規律，情緒還容易激動，該來的月經總不來。黃體酮又稱孕酮激素，是女性卵巢分泌的一種孕激素，女人40歲以後體內激素水平下降，需要補充黃體酮。「天然黃體酮」終被發現！女生沒事就吃點，40歲了還不顯老！大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀，延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性。

接下來就給大家介紹茄子黃豆的具體做法，有興趣的趕緊一起學習一下吧！

茄子黃豆

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By 姊姊！

配料：

茄子 1條、黃豆 適量、油鹽 適量、辣椒 4隻、蒜蔥 適量、生抽 適量、耗油 適量、糖 適量

烹飪步驟：

1.茄子，蔥，蒜，辣椒，黃豆

2.準備黃豆，黃豆要提前泡發一個晚上才行

3.然後把把大蒜，小米椒切碎，蒜苗切段，澱粉加一點水混合均勻然後準備一個小碗，裡面放入一點生抽， 蚝油，白糖，然後取半湯勺黃豆醬備用

4.把茄子放入油鍋中炸後撈出

5.然後放入黃豆蔥，加入剛才調好的料汁

6.最後把茄子放進黃豆中，加入辣椒，蒜一起翻炒均勻出鍋

烹飪小貼士：

1、黃豆所含的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

2、大豆中含有的可溶性纖維既可通便，又能降低膽固醇含量，減少動脈硬化的發生。大豆中還含有一種 抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。

3、黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力，是身體虛弱者的補益佳品，同時具有健脾寬中、潤燥消水、益氣養血的功效。

4、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀，延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性，而且還具有減少骨膠原丟失、促進骨膠原生成和降血脂等作用。

5、一般人群均可食用；尤其適宜更年期婦女、糖尿病和心血管病患者食用；腦力工作者和減名宜多食。

參考文獻：趙慶新《全家人的蔬果養生手冊》

40歲以後吃什麼對身體好呢？

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