它是天然的青黴素，常吃增強體質少生病，可惜好多人不知道！西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

西蘭花蓉雞蛋糕

By miranda果凍

配料：

西蘭花 若干朵、土雞蛋 3個、玉米澱粉 5克、料酒 適量、醬油 適量、精鹽 一小撮

烹飪步驟：

1.西蘭花洗凈，切小朵，然後用廚房剪刀剪下頂部綠色的小花部分備用。

2.將雞蛋打在碗里，撒上鹽，倒上料酒和味極鮮，用打蛋器打散打勻。

3.準備100g左右的溫水，篩入玉米澱粉，攪拌均勻後加入蛋液，繼續拌勻。

4.把蛋液裝入自己喜歡的容器。用小勺子撇去上面的小泡泡。

5.把西蘭花容撒在雞蛋液上面。小鳥好像長出了綠色頭髮。

6.用保鮮膜覆蓋容器表面，然後用牙籤戳幾個小洞透氣。

7.放入蒸烤箱，選擇純蒸模式，100度，蒸15分鐘左右即可。

8.可以直接用勺子舀著吃，也可以切成雞蛋糕享用哦。

9.用勺子吃也別有一番風味。

烹飪小貼士：

1.西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

2.西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌健康的人經常食用西蘭花，也能起到預防癌症的作用。為此，西蘭花被譽為「防癌新秀」。

3.西蘭花對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。

4.富含纖維的西蘭花能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。

5.西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。

寶寶們，你們喜歡吃西蘭花嗎？

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