夏天，我家早餐就吃它，餃子皮一裹，煎一煎出鍋，兒子一頓5個！「它」是什麼呢？它就是糯米餅！糯米在我們生活中經常可以吃的，比如做粽子、做八寶粥等！不僅是因為它的美味，更是因為它的營養價值很高！糯米含有豐富的碳水化合物、鈉、澱粉等營養物質，具有治理腹瀉、補中益氣、健脾養胃的作用！這道糯米餅剛剛做出來，我的兒子就把它吃光了，可見這道糯米餅的美味程度，在做這個糯米餅的時候再加點芝麻就更好了！那麼這樣一道糯米餅該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

糯米餅

By 閆家小廚

配料：

糯米粉 600克、綠皮甜瓜 150克、白皮甜瓜 200克、花生油 適量、紅豆沙 50克、雞蛋 一個、水 200豪升

烹飪步驟：

1.備料

2.甜瓜去皮切塊備用

3.破壁機里，放入200豪升水，放切好的甜瓜

4.按清洗鍵，1分鐘

5.榨汁備用

6.倒入盆里，放入糯米粉，雞蛋

7.揉成麵糰備用

8.揪成大小均勻，豆沙揉成小球備用

9.面軟，不用擀，捏捏就開包

10.包好備用

11.鍋放油燒到150度左右，放入糯米餅

12.定型翻面

13.煎至兩面金黃

14.即可裝盤食用

烹飪小貼士：

1、糯米有收澀作用，對尿頻、止虛汗有較好的食療效果。

2、糯米為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃之功效，和對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用；但是濕熱痰火偏盛、發豐熱、咳嗽痰黃、黃疸腹脹等病症患者不宜過多食用。

3、糯米年糕無論甜成，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病（如腎臟病、高脂血症）溶的人要適可而止。

4、糯米所含澱粉為支鏈澱粉，性黏滯，所以在腸胃中難以消化水解，如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎症者，應該少食。老人、小孩或患者也宜慎用，不宜一次食用過多。

參考文獻：《營養師隨身查》

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