暑假來襲，天氣越來越熱，別說生火做飯，就是安靜的躺在床上或者坐在椅子上都熱的直流汗。小編平日里喜歡吃點炒菜或者湯麵，可這越來越熱的天氣，別說吃熱菜了，就喝口熱水都受不了。前段日子，老公跟小編說能不能做點冷盤呢！天天熱菜，不僅吃膩還巨熱無比。小編特意向朋友營養師大喬學習了一款冷盤做法，芝麻醬涼拌拉皮黃瓜絲。無油煙不油膩，下酒又開胃，吃多還不發胖。自從給老公做了一次後，老公就最饞這道菜了。下面小編就將這道菜的具體做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

芝麻醬涼拌拉皮黃瓜絲

By 踏月色而來～

配料：

黃瓜 1根、大拉皮 300克、蒜 1頭、小米椒 2個、香菜 1顆、生抽 10顆、白砂糖 5克、米醋 10克、芝麻醬 20克、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.首先備齊所有的食材。

2.黃瓜洗凈後用刀切成細絲，香菜切段，小米辣切丁備用。

3.把大蒜去皮後，用蒜臼子顛成蒜泥。

4.芝麻醬加入0.5克鹽和少許清水攪拌成糊狀。

5.碗里先倒入生抽。

6.再加入米醋。

7.最後加入白砂糖和2克鹽。

8.把顛好的蒜泥也放入碗里。

9.加入切丁的小米辣，攪拌均勻即可。

10.大拉皮用清水沖洗乾淨，瀝干水分後放入盆中。

11.拉皮上面放入切絲的黃瓜和香菜段。

12.再澆上攪拌好的調味料。

13.最後倒入攪拌好的芝麻醬。

14.把所有的食材和調料都備好後。

15.用筷子攪拌均勻即可，酸爽又清新，好吃到爆，一人吃一盤不夠吃。

烹飪小貼士：

1、在自然界的眾多果蔬中，黃瓜的含水量絕對能排在前五，黃瓜所含的水分極高，在炎熱的夏季常食用黃瓜可以起到解暑解渴生津開胃的功效；

2、黃瓜中含有一種名為葫蘆素C的物質，這種物質進入人體後能夠幫助人體提高免疫功能，並抑制致癌因子的生長發育，進而起到防癌的功效。此外，黃瓜的尾部還含有苦味素，也是一種防癌物質；

3、黃瓜中含有豐富的維生素E，這類物質進入人體後可以防止細胞老化，進而起到延年益壽、抗衰老的功效；

4、黃瓜中含有豐富的固醇類成分，可以有效降低膽固醇含量。

各位寶寶們還知道哪些少油煙的菜呢？

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