香菜明明這麼臭，為什麼要叫它香菜？這下終於知道真正原因了

人是一個很奇妙的生物體，對於同樣一個事物不同的人會有非常極端的感受，而網路上對於甜粽子咸粽子，甜粽子，咸豆腐腦，以及是否吃香菜等等都有可能會引發一場大戰，對於喜歡吃的人來講，他們會認為香菜很香，能夠提味，但是對於不喜歡香菜的人來講，香菜的臭味簡直無法想像，所以兩方人都無法理解為何對方喜歡或者不喜歡吃香菜。

那麼，香菜所謂的臭味又是什麼呢？為什麼有的人不認為它是臭味，反而認為它是香味？事實上，香菜所散發出來的氣息是他本身所有的混合物，也就是一些醛類以及醇類物質，這一類的物質在日常生活當中，我們經常會用來製作清洗劑或者是肥皂，也有人認為這種臭味像是臭蟲所散發出來的氣味，事實上，這兩種氣味，至今也是有一定的相似之處的。

臭蟲的味道，想必絕大多數人都是非常討厭，一想到要吃下這樣味道的食物，簡直就讓人想立刻吐出來，那麼，為什麼還會有人喜歡這種味道呢？事實上，並不是說這些人有異癖，而是他們本身的基因，對於醛類物質比較敏感，所以，在犬類物質的香味刺激下，他們的大腦皮層會迅速的反應，並且適應這股味道，如此一來，他們就會認為這些味道很好聞，所以，香菜的味道自然可以是香的。

所以愛吃香菜和不愛吃香菜，其實與基因有一定的關係，很多愛吃香菜的人都無法理解，為何他們會討厭香菜的味道，二大家只需要自己想像一下臭蟲的味道，可能也就能夠理解這些不吃香菜的朋友了，那麼正在看這篇文章的你，喜歡吃香菜嗎？

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