這菜切成絲炒著吃味道更好，又香又下飯，全家人都搶著吃！

扁豆被切成細絲，縮短了炒制的時間，口感上更脆嫩，也更入味。經過炒制，扁豆青澀的味道全無，配飯吃極香，有味極了!

食材：扁豆1盤、姜1塊、瘦肉1塊、鹽1勺、澱粉少量、料酒少許、生抽少許。

做法：

1、扁豆角摘去兩頭，洗凈。

2、切成絲。

3、瘦肉清洗乾淨，順著肉的紋理切成絲，加少許料酒生抽拌勻後加澱粉抓勻上漿，腌制10分鐘入味，姜切末。

4、起油鍋，放入少許油燒熱後，放入薑末爆香後下腌好的肉絲炒至變色。

5、放入煸豆絲，中火煸炒均勻。

6、加上少許水，煮上一會，當扁豆絲變軟，顏色變成翠綠色時，調入鹽，生抽翻炒入味熟透。

7、非常爽口好吃滴一道下飯菜，操作簡單快捷，非常容易上手。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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