魚販子賣不掉的魚，到底是如何處理的？魚販子：終歸還是被吃掉了

魚是餐桌上很常見的食物，在菜市場都能夠輕易的買到，而且現在的人，買魚都是優先買新鮮的，因為新鮮的吃起來味道更鮮美，如果不新鮮的魚，吃起來其實味道要差很多，而且部分還存在輕微的腐臭味，影響食慾，所以現在很多魚販子賣魚，都是賣的新鮮魚，魚都是放在水池裡面養殖的，然後顧客來的時候再撈，這樣顧客也能輕而易舉的識別魚的新鮮度。不過其實現在魚也是供過於求的，有時候魚販子也會面臨魚賣不出去的情況，那麼這些賣不掉的魚，到底是怎麼處理的呢？

1.做臘魚

說起臘魚很多人都是了解的，尤其是南方，有很多地方喜歡做臘魚，吃臘魚，臘魚的做法和臘肉其實是差不多的，很多居住在農村的人都會自製臘魚，而魚販子賣不掉的臘魚，其實就有很多就是拿去做臘魚了，因為不太新鮮的魚，很少有人會買，但是做成臘魚以後，新鮮與否無關緊要，而且臘魚還能賣出更高的價格。

2.賣給餐館

很多魚販子其實也是餐館的食材供應商，餐館並不需要採購特別新鮮的魚，因為魚都是當天就宰殺的，而且餐館通常烹飪的時候，都是使用的重料，魚本身的味道基本上消失殆盡，所以即使魚沒有那麼新鮮也可以，而且餐館還能以更低的價格買到，通常來說，這些魚也並沒有死亡，只是已經泛白了，失去了活性而已，所以也是能放心食用的，正是這樣的利益關係，使得魚販子就算剩下很多的魚，其實也有合理的去處。

3.做成魚塊

做成魚塊的辦法，和超市裡賣的水果盤其實很相似，因為整隻的魚新鮮與否，其實都是很容易識別的，為了能將魚賣出去，魚販子就會將魚切成塊，然後用保鮮膜包裹起來，用佐料給腌制好，這樣來買魚的人直接就能挑選腌制好的魚塊，回家就能直接烹飪，而且也無法得知魚本身的狀態。

其實現在一般來說，魚販子很少會經常剩下大量的魚，因為他可以根據以往的經驗，知道大概每天需要的數量，從而合理的安排捕撈或者進貨，而顧客的需要其實也是多種多樣的，不同的魚種類只需要合理的搭配，最後大部分都能賣掉，剩下不多的情況下，也可以自己吃，很少會存在魚賣不掉浪費或者丟棄的情況。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！