燉骨頭湯時做好兩個步驟，骨頭湯又濃又白，好喝還有營養

相信很多人都非常喜歡喝骨頭湯，骨頭湯不僅味道非常好喝而且還十分營養，尤其是經過長時間燉煮的骨頭湯將骨頭當中的營養成分都燉到湯裡面，奶白色的骨頭湯喝起來簡直是一種享受。

大家在燉骨頭湯的時候有沒有發現我們自己家裡面燉出來的骨頭湯不像外面一樣入味，更不會出現飯店裡面一樣的奶白色，所以自己燉出的骨頭湯喝起來才不好喝，那麼到底要怎麼燉骨頭湯才能讓骨頭湯變得又白又營養美味呢？今天就為大家分享一下燉骨頭湯的具體辦法，燉骨頭湯時做好兩個步驟，骨頭湯又濃又白，好喝還有營養。

第一步：先將購買回來的骨頭或者排骨放到清水當中清洗一下，再將它們放到冷水中浸泡大約半個小時左右，將骨頭當中的血水和雜質浸泡出來。

提示：很多人在做骨頭湯的時候不會將骨頭先放到冷水中浸泡，其實用冷水浸泡骨頭不僅可以骨頭中的血水浸泡出來，還會將骨頭裡面的腥味去掉。當然，還有個秘訣就是浸泡時加點白醋，這樣去腥效果更好。

第二步：骨頭浸泡好了之後放入到鍋裡面，緊接著向鍋裡面加入適量的冷水，開小火將鍋裡面的水燒開，這個時候鍋裡面會有一些白色浮沫，將水倒掉之後進行第二次焯水，這個時候水的表面還有少量浮沫，不用擔心它，繼續燉就可以了。

提示：大家在給骨頭焯水的時候也可以將少量煸炒過的蔥和蒜放入到骨頭湯裡面，這樣就可以讓骨頭湯變得更加香濃了。

第三步：接著向鍋裡面加入少量的白醋，蓋上鍋蓋讓骨頭在鍋裡面燉煮一個小時以上就可以揭開鍋蓋將骨頭湯盛出來喝了。

提示：在燉煮骨頭湯的時候加入少量的白醋可以讓骨頭裡面的鈣更容易分解到湯的裡面，這樣做出來的骨頭湯就更加營養了。

如果大家家裡面有高壓鍋的話最好用高壓鍋來做骨頭湯，這樣燉出來的骨頭湯營養更加豐富，味道也會更好一些。

以上就是今天為大家分享的燉骨頭湯又白又營養的小方法了。大家一定要注意燉骨頭湯時一定要做好兩個步驟，第一是先將骨頭用清水浸泡一下，接著冷水下鍋將骨頭焯水一下，焯水之後才能將骨頭放到高壓鍋裡面燉哦。第二就是燉骨頭湯時可以在骨頭湯里加入適量的白醋，這樣燉出的骨頭湯又濃又白，而且還有營養。

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