你可以忘記夏季炎熱，但你絕對忘不了這幾道菜！

哈嘍小仙女們下午好~

「你可以忘記全世界，我不想忘記你。」看了《忘不了餐廳》海報上的這句話，姐就決定這是一部要追的綜藝。

裡面除了藝人還有五個患有阿爾茲海默症的老人，這五位可愛的老人雖然總是忘記、總是出錯，但是真的很陽光。這部綜藝豆瓣評分9.4分，姐看了第一期就已經哭出來了。

姐看了之後覺得，在生活中我們也應該像這幾位老人一樣，忘記工作的辛苦，但一定要記得每一個值得大笑的時刻。

給你們安利完綜藝，再來說說美食吧。我今天就來給大家安利幾個夏季清熱解暑、降火降躁的美食。

如果問哪一種食物最適合夏天，那一定非瓜類莫屬了。民間有句諺語：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。瓜類既能補充水分，又可以防暑降溫，還有助於減肥降糖，經常吃的人身體都不會差。

1、拍黃瓜

黃瓜是夏季主打食物，涼拌黃瓜不僅味道鮮美，營養也很豐富。

黃瓜中含有人體必需的維生素和礦物質，如維生素C，一些B族維生素、銅、鉀、錳等。有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效。

材料：黃瓜一根、大蒜、生抽、辣椒油、香油、醋、糖

做法：

1、先將黃瓜整個從頭到尾用刀背拍一遍（一定要注意安全），然後再切成小塊。拍過的黃瓜更容易入味。

2、蒜搗成蒜泥，和所有的調味料（蒜，生抽，香油，辣椒油，醋，糖）放在一個碗里拌勻，根據自己的口味再調整一下酸甜鹹淡。

3、然後將調料倒入盛有切好的黃瓜的碗中拌勻，腌制10分鐘，再略微拌一下端就可以了。

2、清炒絲瓜

絲瓜不僅含有皂甙，還含有豐富的維生素、礦物質等物質。它能夠解暑防燥，推動代謝，預防便秘。天熱的時候，清炒絲瓜再適合不過了。

不過，絲瓜一定要煮熟來吃，它含有植物粘液和木膠質，生吃刺激腸胃。發苦的絲瓜也別吃，很可能會中毒。

材料：絲瓜250克，生薑、大蒜少許

做法：

1、絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用。

2、 鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒。

3、 炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

3、 涼拌苦瓜

苦瓜含有非常豐富的維生素C，是番茄的3倍。還含有較多的膳食纖維。熱量也非常低，對減肥有好處。

苦瓜味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。有清熱解暑、清心除煩、益氣解乏、益腎利尿的作用。如果感覺自己暑熱煩渴，身上長痱子等情況都可以嘗試在夏季餐單中加入苦瓜。

材料：苦瓜1根，蒜蓉、生薑末少許、食鹽3g、橄欖油5g、雞精適量

做法：

1、苦瓜洗凈，中間剖開，去除籽，然後斜刀切成片，在開水鍋中焯2分鐘。

2、撈出過涼水冷卻、瀝干，放入盤中。

4、 將蒜蓉、生薑末、食鹽、橄欖油、雞精撒在上面，調勻即可。

苦瓜性寒，經常吃容易敗胃。吃的時候一定要在其中加一點薑末，生薑末的溫熱可以中和苦瓜的寒性，這樣更有利於健康。

4、 綠豆湯

綠豆甘寒，常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛等證。有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒的功效。

材料：綠豆

做法：

先煮沸水，然後放入綠豆，繼續小火煮8~10分鐘後倒出，綠豆湯就做好啦。

此時湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。

倒出湯後，餘下的豆子可以繼續煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥。

三菜一湯已備齊，請各位小仙女記得回家吃飯哦。

今日互動

小仙女們都學會了嗎？其實夏季可以有許多自製低糖低脂的沙冰、甜品。你們想吃什麼，可以在評論區點單，姐教你們做。

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