板栗，板栗，板栗

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板栗仁燒雞

【材料】：天香雞1隻，新鮮板栗仁1碗，彩椒半個，姜蒜，冰糖、生抽、老抽、胡椒粉適量，白酒少許

【步驟】：

1、將天香雞洗凈斬塊，備用

2、板栗仁放入熱油中，加蒜瓣煸炸至外皮焦香，撈出瀝油備用

3、鍋內留底油，下雞塊煸炒，雞皮收縮捲曲冒油後，加冰糖翻炒

4、待翻炒至水干、雞塊裹上糖色後，倒入1勺白酒，繼續翻炒一會兒，加鹽、生抽、老抽增味調色

5、雞塊倒入砂鍋，加清水至雞塊表面為止，加生薑片大火煮開

6、將煸炸過的板栗仁、蒜瓣倒入鍋內，轉為中小火加蓋燜煮

7、燜煮至雞肉酥而不爛，栗肉粉糯時（前後約0.5個小時），將紅彩椒切片下鍋，調入胡椒粉少許，轉大火收濃汁即可。

其間注意翻面以免糊底~

板栗酥而香甜，雞肉滑嫩鮮美，香味濃郁，餘味綿長，很是銷魂下飯！

雞肉板栗燜飯

超快手簡單，味道又一級贊的燜飯。

【材料】：雞腿2個、板栗1碗、臘腸1根、生抽、蚝油、鹽、糖少許、生粉適量

【步驟】：

1、腌制雞腿：雞腿洗凈，加入生抽、蚝油、生粉、糖、鹽抓勻，蓋上保鮮膜，腌制1小時2、米倒入石鍋或電飯煲內，水放得比平常少，滴入幾滴香油

3、放配料：放入臘腸、腌制好的雞肉、板栗，開啟煮飯功能

4、製作調味汁：蔥花、蒜蓉爆香，放碗中，加入生抽、少許糖及開水，攪拌均勻

5、盛飯淋調味汁，搞定！

調味汁可以做也可不做，但小優保證絕對錦上添花，妙不可言！

板栗紅燒肉

【材料】：五花肉1斤、板栗1碗、蔥、姜、花椒、八角、鹽、冰糖、料酒、老抽

【步驟】：

1、五花肉切塊洗凈

2、鍋中油熱後，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放入五花肉翻炒均，加料酒、老抽烹香上色，翻炒均勻

3、倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，轉小火繼續燉

4、五花肉燉0.5個小時後，放入新鮮板栗仁

5、繼續燉20分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可

板栗不能燉太長時間，如果時間太長容易碎

板栗紅燒肉，顏色好看，香而不膩，下飯能力簡直驚人！

板栗仁燜排骨

【材料】：排骨半斤、板栗半斤、蔥姜蒜、鹽、醬油、蚝油

【步驟】：

1、鍋熱油，爆香姜蒜，加排骨爆炒

2、加鹽、醬油及適量水燜煮

3、燜約10分鐘，放入板栗繼續燜

4、板栗熟後，加蚝油、蔥翻炒一下，關火

記住，排骨一定要先燜煮一會兒，否則板栗熟了，排骨還沒脫骨，這就尷尬了。

板栗粥

【材料】：新鮮板栗仁、糯米100克、姜、鹽適量

【步驟】：

1、板栗仁切碎粒，與淘凈的糯米、拍碎的生薑一同入鍋煮

2、煮至米爛湯稠，加鹽調味，關火開吃

板栗紅薯粥

【材料】：紅薯半斤、新鮮板栗仁半斤、紅糖

【步驟】：

1、紅薯去皮，切成適當小塊，和板栗一起放入鍋中煮

2、紅薯、板栗煮熟後，加紅糖再煮一小會兒，關火

板栗紅棗粥

與上一道板栗粥，製作方法差不多。

【材料】：大米、紅棗、栗子

【步驟】：

1、冷水下米，大米與水比例為1:8

2、大火煮開，小火慢燉10分鐘後，加入栗子仁和大棗，繼續燉煮

3、熬至粥粘稠，栗子熟透即可

哦，太過香甜，紅棗和栗子實在太適合組CP了。兩位在鍋里一番碰撞，將彼此香氣交融一起，最後傳送到舌尖的是那麼令人感到幸福的味道~

紅棗板栗燜飯

板栗還可以和紅棗一起燜飯。

【材料】：大米、紅米、新鮮板栗仁、紅棗干

【步驟】：

1、紅米提前泡2小時，加入大米再泡0.5個小時

2、倒入砂鍋中，加水稍沒過米即可

3、蓋上鍋蓋，開小火；等水沸騰之後，加入板栗仁和紅棗，繼續小火慢煮

4、大約15分鐘後，就能聞到米飯的香氣了，關火再利用餘溫繼續燜，米飯會更香~

輕輕挖開，紅棗濃郁的香氣鋪面而來，米飯的清香一個勁兒往鼻孔鑽，不由得食慾大開。再嘗一口，板栗軟軟糯糯，紅棗香甜不膩，兩者輕易地在唇齒間留下深厚的痕迹，餘味悠長~

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