葵花籽有哪些營養功效？愛嗑瓜子的您不妨來了解

葵花籽是向日葵的子實，原籍秘魯，300年前由東南亞傳入我國，如今已風靡世界，成為僅次於大豆位居第二的油料作物。葵花籽是一種常見的消閑食品，小而又不起眼，但吃起來甘香可口，備受廣大人民的青睞。

葵花籽哪些營養成分？

向日葵是一種營養十分豐富的食品。據分析，葵花子種仁含有蛋白質、脂肪和礦物質，其中脂肪的含量優於動物脂肪和植物類油脂，因為它含有不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔55％。葵花子中的鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀含量較高，還含有一定量的維生素A、B1、B2、維生素E。

葵花籽有哪些功效？

現代研究表明，葵花子能治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症等疾病，還能增強人的記憶力。葵花子所含的鉀，對於老年人因缺鉀引起的肌肉無力、心肌衰弱，胰島功能減退引起的糖尿病，有著一定的輔助治療作用。

葵花子所含的鐵、鎂，可以使老年人和兒童的骨骼、牙齒堅固，並且有強化老年人血管和神經、降低血內膽固醇的作用。葵花子含有的維生素E具有抗氧化功能，可以防止不飽和脂肪酸在人體內氧化產生毒性所引起的各種疾病，並能使體內氧化脂質分解，降低血脂和血清中過氧化物，改善血液循環，可減肥和防止動脈粥樣硬化。葵花籽有輔助降血脂功效，但是加工後的葵花籽往往含鹽分較多，吃多了反而可能誘發高血壓、不利於心血管養護。

葵花籽中的亞油酸有助於保持皮膚細嫩，防止皮膚乾燥和色斑生成。此外，葵花籽對高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等疾病也有一定的療效。

食用葵花籽有哪些注意事項？

葵花籽不宜多吃,吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑,容易使舌頭、口角糜爛,還會在吐殼時將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食慾減少,甚至引起胃痙攣。津液有助於清除口腔食物殘渣,減少細菌繁殖和發酵,並能保護口腔黏膜。嗑過量葵花子,會導致津液丟失，讓人感到口乾舌燥。

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