這些蔬菜黏糊糊的營養高，夏天常吃能控制血糖、血脂，別錯過了

隨著蔬菜種類的越來越多，人們的選擇性也就更多了，開始關注能夠養生的蔬菜，希望通過飲食達到健康的目的。

秋葵、絲瓜、木耳菜就是最近幾年比較流行的蔬菜，它們都有一個共同特點就是黏糊糊的，這種獨特的口感讓很多人喜歡。當然還有不喜歡這個味道的人，覺得黏糊糊味道不怎麼樣，很難接受。

那麼這些黏糊糊的到底是什麼？對身體有什麼作用？

秋葵、絲瓜、木耳菜這三種蔬菜中都會自帶一些濃稠的汁液，這個黏糊糊的物質就是植物多糖，植物多糖裡面含有澱粉、纖維素、果膠等，給人一種滑滑潤潤的感覺。

不僅味道上特別，營養方面也同樣出色，植物多糖裡面的纖維素很高，能夠促進腸道蠕動，維持腸道正常的活動，預防便秘現象。

植物多糖裡面還含有果膠，果膠能夠維持腸道菌群的平衡，為腸道中有益菌提供食物。一定程度上，植物多糖能夠控制血糖水平，降低身體對糖的吸收量，更有利於胰腺分泌胰島素。

常吃秋葵、絲瓜、木耳菜這類食物，身體會有什麼變化？

秋葵的水分很高，佔到百分之八十六以上，不僅含有植物多糖，維生素也很豐富。經常食用能夠降低血液中膽固醇含量，幫助血脂環境更合理。還能美容養顏，為肌膚提供更多的水分。

食用秋葵很簡單，洗凈之後用熱水燙一燙就熟了，再配點醬料就可以吃了。

絲瓜削過皮之後滑滑的，而且軟軟嫩嫩的，夏季多吃點絲瓜能夠防暑降溫。水分更是佔到了94%以上，經常吃絲瓜能夠減少多餘脂肪的堆積，達到瘦身減肥的效果。

木耳菜裡面的維生素和礦物質都很高，每100克中就含有166毫克的鈣，植物多糖也是非常豐富。經常食用木耳菜能夠控制血糖變化，降低血脂濃度，很有利於血管。食用木耳菜也很簡單，可以選擇炒著吃，這樣口感最為好。

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