煲湯從不放肉，卻能做出比放肉還美味的湯？收好回家慢慢做
健康
06-26
什麼湯不放肉，卻能讓愛吃肉的人喊出「好喝 」兩個字來？
趕緊試試煲這些湯，養生價值絲毫不輸給肉類！
01竹笙金針湯
食材：
竹笙10條、金針菇一把、冬菇8個、姜數片。
功效：
助消化、助睡眠。吃多了煎炸燒烤的人最適宜。
做法：
冬菇要提早用開水泡上20分鐘左右，一塊倒進砂鍋加凈水熬制即可。放少許鹽調味。
02玉竹煲沙參湯
食材：
玉竹5錢、西洋參4錢、沙參5錢、黃豆2兩、陳皮1塊。
功效：
潤肺化痰、止熱咳平燥。吃多了煎炸燒烤的人士最適宜。
做法：
黃豆提前泡1小時。
把全部食材洗乾淨，放入鍋內，添上足夠清水，大火燒開，再轉小火煲1至2小時。放入少許鹽。
03猴頭菇養胃湯
食材：
猴頭菇2個、冬菇5個、核桃1兩、 淮山1兩、花生1兩、蜜棗2個。
功效：
養胃，補虛，益腎。
做法：
①猴頭菇加水泡20分鐘，將根部蒂剪掉。
②薏米、蓮子入鍋煮，紅棗、枸杞一起，煮1個小時。煮開後轉小火。
③鮮猴頭菇 、荸薺放入再煮20分鐘。
頭菇很鮮，咬著口感很好；荸薺有它獨有的清甜。這一碗都是些養生食材，適合全家冬天潤補。
