讓人眼前一亮的家常菜四道，好吃有營養，快學習吧

絲瓜炒牛肉

材料：牛肉 300克、絲瓜 一條、小香蔥 適量、姜 適量、蔥頭 兩隻、鹽 適量、生粉 一小勺、耗油 一大勺、雞粉 一小勺

做法

1、只要跟賣牛肉的說是炒的，他就知道要哪塊肉~我通常是買的牛裡脊，或牛柳。反正賣的人比我們懂。要求他們切就行。橫切牛肉大家應該都知道的。就是逆著牛肉的紋路切薄片。

2、加入調料，生薑切片。腌制半小時以上。

3、最後封一點油。鎖住水分。

4、絲瓜刨去老皮，切塊，小蔥切段。蔥頭也切碎。

5、涼油下鍋滑妙牛肉至變色，承出備用。不要炒過熟。

6、炒香蔥白和蔥頭。

7、下入絲瓜炒軟身。加少許鹽炒均勻。

8、加入牛肉翻炒。均勻。

9、加入蚝油。蔥絲炒均勻即可出鍋。

10、牛肉不要炒太久才會嫩哦

蔥爆豬肝

材料：豬肝；大蔥；姜；玉米澱粉；生抽；食鹽；白糖；料酒；老抽；雞精

做法:

1、豬肝買的時候買顏色淺一些嫩的，加水浸泡去血水、用剪刀剔除筋膜

2、豬肝切成薄片

3、加薑片、食鹽、生粉、料酒抓勻腌制十五分鐘以上

4、腌制的過程是去除豬肝騷味

5、大蔥斜切成大段備用

6、燒一鍋熱水，水寬一些，滾水下豬肝

7、豬肝全部變色立即撈出控水備用

8、鍋中熱油，將大蔥爆炒出香味，加入幾滴老抽、一大勺味極鮮，適量白糖、雞精

9、最後加入豬肝，翻炒均勻，淋一點水澱粉翻炒兩下即可

牛肉蘿蔔

做法

1.把蘿蔔洗凈，牛肉切長條

2.之後把牛和蘿蔔分別切成塊狀

3.用熱水抄一下去掉血沫 ，撈出備用

4.用蔥姜大料爆鍋

5.加水放入牛肉加入鹽十三香蚝油慢火燉

6.燉40分鐘後湯成奶白色，牛肉熟了

7.再放入蘿蔔接著燉

8.燉好的牛肉蘿蔔即可出鍋

蘿蔔絲肉卷

做法

1.凈黃瓜切斜段，再平放切成菱形片，擺放在盤裡。

2.中間也擺滿黃瓜片，紅蘿蔔切絲，肉末攪拌好，再將肉末包住紅蘿蔔絲下鍋炸熟撈起。

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