爆炒豬肝：香嫩可口無腥味，在家也可以做出大廚的味道

豬肝含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肝含有豐富的鐵、磷、卵磷脂、維生素A等，可預防眼睛乾澀、調節和改善貧血，還能為機體排毒。豬肝中含有一般肉類食品中缺乏的維生素C和微量元素硒，能增強人體免疫力，據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。

圖文 |小耿媽媽

豬肝

250克

青椒

2隻

洋蔥

半隻

海鮮醬

1勺

生抽

1勺

老抽

少許

料酒

1勺

白糖

1勺

1. 準備的原料。

2. 豬肝切片，泡上清水，青椒去籽，洋蔥去皮，切片。

3. 水燒開，加料酒，下入豬肝再次燒開撈出。

4. 汆好的豬肝洗凈待用。

5. 熱鍋涼油，煸炒青椒變色斷生盛出。

6. 再加少許的油下入洋蔥翻炒透明。

7. 加入豬肝，海鮮醬，老抽，生抽，料酒。

8. 大火翻炒幾十秒。

9. 加入少許的胡椒粉，白糖。

10. 加入青椒。

11. 炒勻就可以。

小竅門：

豬肝片可以切稍微厚點，這樣炒好的豬肝吃口依然較嫩。

~~ By小耿媽媽~~

~~ 菜譜推薦 ~~

我所有的朋友都是吃貨

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！