十分鐘搞定的快手營養餐，中西合璧、好吃解饞，懶人必備早餐之一

小傢伙請假一周，每天在家活力無限，每天精力好到無處發泄，家裡從沙發到大小抽屜都被他一頓翻騰，他爸回來看到說家裡都無處下腳了，對，我就是要讓他看看娃每天的日常，晚上吃完飯，他爸很惆悵的說不上學時間更難熬啊，要不明天帶他出去玩一天吧，不消耗精力就消停不下來，商量好後決定帶他去極地海洋世界轉轉，這小子還沒去過，工作日人肯定比較好，正好去看看，第二天要早起，早飯也要安排好，一天的走走轉轉，早飯肯定比較重要了，去冰箱搜羅看看。

上個月去超市看到有折扣的年糕賣，並且還是可愛的心形形狀，買了一袋回來一直放著，冰箱里還有牛排，其實早餐就很方便了，黑椒牛肉粒炒年糕感覺就很不錯，年糕很扛餓，牛肉也是增加力量型的肉類，今天的早餐中西結合哈，七點起床，熱水先泡好年糕，牛肉頭一天晚上放冷藏解凍，早上切好腌制一下，起油鍋炒牛肉丁，再加泡好的年糕煮入味，出鍋前用醬油和黑椒汁調味，十分鐘左右，快手又營養的早餐出鍋，不得不佩服我現在偷懶的本事越來越好了，切點水果，一個人一杯酸奶，這早餐還有什麼話說。

【黑椒牛肉粒炒年糕】

食材：年糕200克、牛排300克、洋蔥適量、生抽1勺、黑椒汁2勺、白糖1茶匙、小米辣1個、玉米澱粉少許、油適量

做法：1、年糕用熱水泡兩分鐘，泡好後碗底的水留著不要倒掉，煮年糕的時候用正好，年糕選小塊的。

2、牛排用刀背敲斷纖維切成丁，加生抽、油和玉米澱粉抓一抓，牛肉炒出來會比較嫩。

3、平底鍋放油燒熱，煸香洋蔥丁，可以稍稍炒焦黃一些。

4、牛肉丁請入鍋快速翻炒至表面斷生，鎖住牛肉裡面的水分。

5、牛肉丁炒至看不到血水的時候加泡好的年糕一起翻炒，泡年糕剩下的水一起倒進去一邊炒一邊煮。

6、加生抽、白糖、黑椒汁調味，翻炒均勻後燜煮一兩分鐘，湯汁燒至濃稠。

7、湯汁收到自己滿意的程度，翻炒入味，關火後放點紅辣椒丁點綴一下就可以啦。

溫馨小貼士：

1、 牛肉先敲斷纖維，再腌制上漿，這樣炒出來的牛肉比較滑嫩，小孩子吃起來也沒什麼壓力。

2、 泡年糕的時候碗底的水不要扔了，裡面含有澱粉，煮年糕的時候正好用，不用勾芡了。

3、 黑椒汁視自己能承受的程度添加，味道不夠的放點生抽調味就可以了。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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