上桌遭搶的幾道家常菜，葷素搭配，好吃好看還簡單，做給家人嘗嘗

水煮肉片

材料：瘦肉300克，蔬菜4件，香菇適量，炒鍋適量，冬瓜適量，郫縣豆3湯匙，料酒1.5湯匙，澱粉1.5湯匙，凱洛格雞粉1湯匙，鹽1/2茶匙，雞精。

一個小的，干胡椒6, 20胡椒，洋蔥量，1茶匙生抽，1茶匙糖，大蒜，姜剁碎（4瓣（剁碎），胡椒5克，半蛋清。

實踐：

1。把瘦肉切成大片。如果你感覺不好，你可以把肉放進冰箱里，稍微冷凍一下，當肉硬的時候切成片。

2.用澱粉2茶匙、家樂雞粉1湯匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蛋清半個，鹽、胡椒粉和少量水將肉抓勻冷藏半小時備用。

三.鍋內放少量油，待熱後，將菜盤全部放入Xiaoqing，炒幾下，加水煮開後再生，放入小青菜（燙一下），所有菜肴都將用魚烹制。

進入大碗。

4。火鍋，加入干辣椒和四川花椒，翻小火，慢慢干，當辣椒的顏色由鮮紅色變為深紅色時，香烤出爐，關火，放在木板上，用刀切下一切，然後滾動。

桿面薄擀碎，尤其是花椒滾碎，吃起來也不影響口感，香味和麻非常豐富。

5。鍋油，直到40%熱，郫縣辣椒油豆瓣醬3湯匙，小火煸味，加入生薑，炒。繼續吐出辣椒油，加入洋蔥，炒幾口，只需將熱水倒入鍋內。

加開水是不夠的。

6。加一匙味精，然後再加一匙糖。因為郫縣豆瓣醬是鹹的，所以我們需要加一些糖來搭配它的鹹味。湯煮好後，就可以把肉切成薄片了。吃完所有的肉片。煮沸後1

2分鐘，不然肉老了。

7。把熟肉片放在裝飾物上。湯也掉進去了。將干辣椒、干胡椒和蒜末均勻地灑在上面。然後把炒鍋放在火上，把油放進油里，油燒到7。

當8熱時，關上火，冷卻一點，淋上它。

紅燒白條魚

做法

1、將白條魚內臟和腮部摘去清洗乾淨，在魚背上劃幾刀，然後撒上鹽腌漬15分鐘

2、將蔥姜蒜、辣椒都切好。

3、將白條魚裹上麵粉，不裹麵粉也可以

4、熱鍋熱油，鍋搖一搖潤鍋，放入白條魚中火煎至兩面金黃

5、放入醬油、料酒、紅辣椒、蒜頭、花椒、生薑、2碗開水，開中火燉大概10分鐘左右

6、燉至湯汁濃稠的時候，放入蔥花、香菜調味，即可關火裝盤

干土豆片

材料：土豆、豆瓣醬、洋蔥、鹽、醬油、大蒜、胡椒面。

實踐：

1。土豆去皮洗凈

2。切成一塊均勻的，不要太薄。

三.鍋里的水，炸開後水裡的晶元看起來很熱，二十秒鐘可以燙很長時間，不熱的時候容易腐爛，做不好。

把油放在4。兩面煎土豆片。

5以後。鍋內燒熱油，放蒜片、豆瓣醬適量，還可以放點花椒煸炒。

6。把炸好的土豆片放均勻，撒適量花椒面，然後包上平底鍋，灑上蔥白芝麻，點上酒精爐。

尖椒炒豆皮

材料：豆腐皮2張、豬肉適量、尖椒2個小的蔥、姜、末少許、蒜4瓣、醬油少許、鹽適量、水澱粉適量、味精少許、料酒少許

做法

1、豆腐皮切菱形塊，尖椒切菱形塊，豬肉切片。鍋內入底油，溫熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白，加入蔥薑末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下

2、加入醬油爆香，倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會。湯汁剩一半時加尖椒翻炒。湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，淋入水澱粉勾芡即可出鍋

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