怎樣整理廚房，看這一篇就夠了
你家廚房是這樣子的嗎？
東西多得到處塞
東西壘起來，要用的時候再翻
一. 思考
廚房工作看似簡單，但是實際做起來卻意想不到地辛苦.
每天都要想：今天煮什麼呢？設計菜單，然後還得先出門購買食材，並妥善處理以免浪費食物. 平時還要準備一些調味品和乾貨等常備食品，也得考慮伙食費的預算. 此外，還要準備各種廚房用具，並能靈活運用. 為了操作方便，還需具備一定的收納功力.
再者，廚房的衛生也非常重要，為了保持清潔必須好好地打掃.
在每天忙碌的生活中，你是否該停下腳步仔細思考一下，如何讓廚房工作更有效率？如何不浪費地妥善運用食材，本期推文的目的，正是讓各位重新思考這些問題.
二. 廚房布局
我們大多數家庭的廚房，面積都不大. 以120平米的房子面積來說，廚房平均面積僅有4-7平方米. 那麼如何去用好這點空間呢？
我們今天就來說說廚房的格局.
不過是「I 型」、「L型」、「II型」、「U型」，如下圖，白色指檯面、灰色表示走道.
那麼以上4種，哪個布局最好呢?
答案是：U型.
為什麼中小廚房要盡量採用U型布局呢？
洗—切—炒，流程順暢！
還有更重要地一點是高效節地，U型與L型PK的話，廚房面積就能多出30%！是不是很厲害！？
實現U型的條件是什麼？
1. 廚房呈現規則矩形
2. 廚房開門在矩形的長邊方向
3. 陽台門不能阻斷檯面
如果你正好要裝修或者改造廚房，面積就是金錢，效率就是時間. U型廚房布局，值得努力爭取！
我默默地在心裡暗喜，我家新房子的廚房本身布局就是U型哦. 從這一點看，我們中國設計師對房屋的規劃設計成長之路又邁進一小步.
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三. 動線
最理想的狀態是站在烹飪台前，伸手可及處就收納著所有必需品. 這樣的廚房，能讓人順手迅速地把飯做好.
要做到這樣，最重要的是收納時要考慮到活動的路線. 在水槽、灶台等處. 各自所需的物品都收納在使用場所附近. 同時使用的物品要盡量放在一起，這樣可以縮短活動動線.
洗潔精、洗碗布等清潔用品收納在水槽邊
常用調味品放在灶台附近
廚房設計要考慮使用者的使用習慣，以使用者的動線需求為準，而不是設計者的視覺需求。
例如，即便是隨手取用的小物品，也要考慮使用者的取拿習慣。
四. 如何正確使用櫥櫃？
吊櫃：基礎原則是放輕的物品，可以放哪些東西呢？
乾貨、備用調味品、杯子、保鮮盒等輕的物品.
如何做好收納？
分類、採購對的收納工具、一目了然、方便歸位.
收納工具該使用怎樣的呢？
由於吊櫃設置得較高，特別是最上面一層是很不方便拿取的. 我們可以使用拉籃，帶把手、帶輪（不費勁，一拉就出來）、帶蓋的（如果是乾料的食品，有防潮的作用）、透明（裡面是什麼物品，一目了然）. 物品分類較多，可以使用標籤貼紙，即使是家庭成員來找東西，也可以輕鬆找到.
切記，使用頻率低的物品放最上面一層，頻率高的物品放在吊櫃下面這層黃金區域哦～
下櫃
1. 水槽下方櫃可以收納洗具備用裝，靈活使用死角，加個架子可以把鍋放這裡
2. 餐具區域、廚房小工具區域，使用分隔盒來收納他們. 一目了然、易歸位.
3. 收納廚房的消耗用品如垃圾袋、保鮮袋、食品袋、抹布等.
4. 收納重的米、等乾糧. 如果柜子的深度比較深，可以使用這樣的籃筐. 按分類來放置物品，如果種類多還可以使用標籤貼紙哦. 這樣即使是你的家庭成員也可以輕鬆找到他們需要的東西.
五. 每天 & 每周的清理
廚房裡，水源附近是最容易弄髒，又最需要保持衛生清潔的地方. 尤其又要保存食物，準備每天餐點的地方. 為了家人的健康，更需要特別注意維護清潔.
廚房因為每天使用，我一定每天清理. 用餐完畢，我便清洗用具，將餐具和烹飪器具收到櫥櫃中（晚上使用的，晾到隔天早上再收）.
用清洗餐具的百潔布和清潔劑擦洗水槽，沖洗後，周邊牆面的部分以專用抹布擦乾淨. 水槽要保持乾燥，如果任由水漬放著不管，不經意間就會形成水垢.
我還有個還習慣，就是一邊做菜，一邊用抹布擦拭噴到牆面或操作台上的油漬. 地板因人進進出出，難免會踩臟，我會用固定的抹布擦拭，這樣又快捷又衛生. 所以我平日是做維護工作. 一周洗一次油煙機.
六. 小家電選購建議：多功能一體
①、麵包機 煎蛋器 烤肉機 →多功能電餅鐺
②、破壁機 豆漿機 榨汁機 →多功能一體機
③、微波爐 烤箱 蒸箱→三合一機器
(3台多功能家電可以替代9台單功能家電，節省空間）
七. 我們家裡的廚房檯面需要空無一物嗎？
很多人會說需要啊，因為檯面空無一物才幹凈，看著也比較清爽。
但是我的建議是一定要擺一些小件的物品，比如一盆小綠植，這樣看起來更溫馨，廚房是傳遞愛的地方。
如果我們回到家，看到空空蕩蕩的廚房，心情是不是會低落呢？
所以要打造一個充滿愛、充滿幸福感的廚房，就要有一些小擺件、小裝飾才OK的！
八. 廚房整理前後案例
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因為我自己有孩子的關係，家裡的每一處都有我孩子的影子. 廚房也可以變成孩子的樂園哦～
1. 讓孩子去觸摸米、面、花椒、大料等各種質感的食物，這可以讓孩子的觸覺積累豐富的經驗.
2. 指給孩子看紅豆、綠豆、黃豆、黑豆，可以讓孩子通過色彩辨認不同的食物.
3. 讓孩子嘗嘗蜂蜜、紅糖、辣椒醬、胡椒粉，可以喚醒孩子味蕾的原始生命記憶.
4. 孩子看到整潔有序的廚房，會了解秩序、紀律可能產生的結果.
5. 告訴孩子為什麼不可以在這個年紀觸碰電器、刀具等危險物品，教給孩子一些基本的安全知識.
6. 如果你讓孩子體驗和面、淘米、接近火苗、按下破壁機的按鈕......這些經驗對有好奇心的孩子而言會是一場充滿驚喜的探險，增強孩子探索未來世界的勇氣.
書籍分享
厲害了，我的廚房
德式廚房管理術
意外簡單的收納術
部分圖片來源於網路
作者簡介：
呂文婷
留存道東莞分院唯一授權地區合伙人
國際整理師協會東莞分會理事
新浪家居認證講師
資深衣櫥管理師
高級衣櫥管理師
