豬肚雞這樣做，營養健康還美顏，連湯都不能放過！

近幾年豬肚雞的餐廳很火爆，走到哪都是要排隊等位。今天，小編就教大家自己在家做豬肚雞，營養健康還美顏，連湯都喝光！

豬肚雞

食材：

黃油老雞1隻、豬肚一個、蓮子、紅棗、枸杞、党參各適量、馬蹄4兩、薑片適量、小蔥

紹興花雕酒（沒有用料酒替代）、麵粉、雞精

做法：

1、黃油老雞1隻，宰殺後剁成塊裝入1個大碗中，加入適量的鹽，姜塊用刀拍碎、小蔥打成蔥結，放到碗里，加入適量的紹興花雕酒，用手抓均，腌20分鐘。

2、新鮮豬肚1個，將豬肚反過來，加入適量的麵粉和鹽，用手反覆搓揉後，用水洗凈，然後再按此法搓洗1次，用手摸沒有粘滑感就洗凈了。

3、將腌好的雞裝進豬肚裡，找一根鋼釺或竹籤，將豬肚的口縫起來；將縫好的豬肚放到砂缽里，加入適量的水，放入薑片，蓋上鍋蓋大火燒開後轉文火，煲3個小時，中間水如果少了，千萬不可加冷水要加開水。

4、打開煲蓋，加入蓮子、党參、紅棗、枸杞和馬蹄，蓋上煲蓋再用文火煲30分鐘。

5、加入適量的雞精調味，撈出豬肚放到砧板上，抽掉鋼釺或竹籤，用刀破開豬肚，撿掉小蔥，將雞肉放回煲內；豬肚切成肚片，蓋在雞上，重新燒開，撒上蔥花即成。

大家趕緊做起來吧。歡迎在評論區給小編留言分享你的做菜心得哦！

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