潮汕人是這樣喝烏龍茶的，和你一樣嗎？

潮汕盛產烏龍茶，與福建、台灣並稱為中國烏龍茶三大產區之一。常年氣候溫和，背山面海，熱量豐富，有著極優越的地勢以及環境，有利於茶樹生育成長。

潮汕烏龍茶製作工藝精細，干茶外形緊結，色澤烏油，湯色清澈明亮，葉底紅邊綠腹，成茶品質優良，風味獨特，具有花香、醇和、回甘、潤喉四個特點。

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在閩南及廣東的潮州、汕頭一帶。幾乎家家戶戶、男女老少，鍾情於用小杯細啜烏龍。啜茶用的小杯，稱為若琛甌，只有半個乒乓球大。用如此小杯啜茶，這也是「潮汕啜烏龍」 名字的由來。

吸烏龍茶的過程包括溫壺、置茶、沖泡、斟茶人杯、品茶几個步驟，每個步驟都有其不同的特點。

例如，泡茶所用的水儘可能選擇甘洲的山泉水，並且一定要做到用沸水沖泡。啜茶的時候要先舉杯將茶湯送人鼻端聞香，吸人茶的濃香，接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾茶湯人口，含湯在口中迴旋品味。這個過程中，人們會覺得口中留有回甘，而且茶湯人勝， 就會覺得口外生香，咽喉生津，這也正是鑒賞烏龍茶香味和滋味的過程。除了在泡茶飲茶上的方法之外，潮汕烏龍在茶具上也頗為講究，啜烏龍茶時應選擇與之配套的茶具。由此看來，啜飲烏龍茶，目的不僅在於解渴，更多的則是使人們注重在物質和精神上的享受。

烏龍茶對人體有很大的益處，可清熱止渴，提神醒腦，幫助消化，輕身明目，祛痰化咳。除此之外，烏龍茶還可以提升人的自律神經、副交感神經的活動，能預防因壓力過大造成的暴飲暴食。

還有許多年輕的女性喜歡用潮汕烏龍茶美容減肥，延緩衰老。潮汕烏龍茶對血清中脂肪及膽固醇有降低作用;延緩衰老的臨床實驗又提示，烏龍茶能提高SOD酶活性，並且與普通的紅茶綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體產生熱量，促進脂肪燃燒，尤其是減少腹部脂肪的堆積。因而，它成為愛美女性的減肥美容方法之一。

因此，百姓啜飲烏龍之風日盛，遍布城鄉千家萬戶，成為日常不可缺少的生活必需品。湖汕烏龍也暢銷東南亞和港澳地區，遠銷日本、歐美，成為重要的出口商品。

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