煮毛豆時用上兩個小技巧，毛豆的顏色不發黃，煮出的毛豆更入味

夏天一到，相信很多人都開始了「吃燒烤」的模式了吧？這個季節在外面陰涼的地方支一個小爐子，三五個好友一邊吃著燒烤一邊聊天別提有多幸福了。

大家在吃燒烤的時候一定會發現水煮毛豆、水煮花生這類的美食不能少，不僅不能少，很多人在吃燒烤的時候還非常喜歡吃這些美食，但是大家發沒發現我們自己家裡面做出來的水煮毛豆色澤很差，有點發黃？同樣是用清水煮出來的，為什麼我們煮出來的毛豆不好看呢？今天就來為大家分享一下外面煮毛豆的具體方法，煮毛豆時用上兩個小技巧，毛豆的顏色不發黃，煮出的毛豆更入味。

第一步：將買回來的毛豆放到清水當中仔細清洗幾遍，將毛豆表面的灰塵和髒東西全部清洗乾淨之後在用剪子將毛豆的頭尾兩端各剪出一個小口，最後再用水清洗一下毛豆。

提示：用剪子將毛豆的兩端都剪一個小口子可以讓毛豆更容易入味，很多人煮毛豆不容易入味就是因為少了這個步驟。

第二步：向鍋裡面加入適量的清水，繼續向鍋裡面加入適量的食用鹽和幾滴食用油，大火將鍋裡面的水燒開之後將之前處理好的毛豆放到鍋裡面。

提示：鍋裡面加入幾滴食用油可以讓毛豆煮出來之後更加翠綠鮮亮，看起來會更有食慾。想要讓毛豆煮出來不會發黃一定要在水煮開之後再將毛豆下到鍋裡面，這樣毛豆在鍋裡面煮的時間更少，更不容易變黃了。

第三步：繼續用大火煮毛豆，等到毛豆再一次被煮沸之後調到中火，繼續讓毛豆在鍋裡面煮大約15分鐘左右，這樣就會把毛豆煮好了，毛豆煮好之後不要放在鍋裡面，趕緊將它們撈出來裝盤才不會變黃。

提示：大家注意在煮毛豆的時候全程不要蓋鍋蓋，如果蓋蓋子的話煮毛豆的時候鍋裡面的水蒸氣不容易揮發出去，這樣毛豆很容易會氧化變黃了，而且煮出來的毛豆口感也比較軟，不會向外面買的毛豆清脆爽口的口感。

以上就是今天為大家分享的煮毛豆的具體做法了，大家如果也喜歡吃毛豆，也容易把毛豆煮的發黃就可以用一下這個做法，煮出來的毛豆味道和口感都非常好吃哦。

最後強調一下煮毛豆入味不發黃的兩個小技巧：第一在煮毛豆之前用剪刀將毛豆兩端剪開，第二在煮毛豆的時候不要蓋上鍋蓋。

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