買回家的山竹，剝開外殼裡面有「黃漿」，這樣的山竹還能食用嗎？

現在我們身邊的水果種類，比起以前是越來越多，一些是新培育出來的品種，還有很多則是引進種植或者直接進口的。而山竹就是近年來，備受歡迎的一種進口熱帶水果，山竹主要是產自東南亞，我國也有少量的種植，山竹吃起來味道很淡，但是口感上還算不錯，水分很多，所以也受到了不少人的喜歡。不過很多人在吃山竹的時候，會碰到這樣的情況，那就是在撥開山竹以後，發現裡面有很多黃色的漿液，而且數量還不少，有的人認為還能吃，有的人認為不能吃，那麼這樣的黃漿山竹到底能不能食用呢？

1.山竹殼受損了

別看山竹外面有一層厚厚的殼，但是這層殼的保護作用是很有限的，因為這層殼在山竹成熟以後，會變得軟軟的，而且還會吸水，在採摘山竹的時候，也不能直接將山竹打下來，因為這樣會導致山竹殼破損，而山竹在運輸過程中，也不能過多堆積，造成積壓，因為這都會造成山竹更容易腐爛，腐爛的山竹裡面就會出現黃漿，而且聞起來會有酸臭味，這樣的山竹自然是不能吃的。

2.山竹沒有熟

沒熟的山竹裡面會有一定的黃色粘液，吃不熟的山竹雖然不會對身體造成太多影響，但是味道上大打折扣，因為沒熟山竹，甜分轉化不夠，吃起來會有點澀味。不過沒熟山竹有利於保存，如果一次性買了很多，最好不要買完全熟的，完全熟的山竹容易爛，尤其是外殼很軟的山竹，或者果蒂已經變成黃色的，這些山竹儲存時間很久了，容易壞掉。

3.儲存時間久的山竹

其實山竹出現黃漿，大部分的時候都是正常的，釋放黃漿是山竹保護自己的需要。當山竹被採摘下來以後，很多山竹果就會開始釋放出這些黃漿，消費者買了山竹回去，剝開殼發現這些黃漿的時候，會以為是變質了，腐爛了導致的，以至於還對水果店形成了很差的印象，造成了誤解，其實發現山竹有黃漿，可以稍微嘗嘗，只要果肉沒變質就是沒事的，完全可以放心食用。

山竹出現黃漿一般來說，都是正常的，很多山竹都會出現這樣的情況，屬於山竹採摘以後的自我保護機制釋放出來的，當然如果是沒熟的山竹，或者受損嚴重的山竹，也是會出現這樣的情況的，需要自己留心辨別。

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