《防毒常識》開心吃菌也要注意，朋友一定要仔細看這些防毒知識！

預防野生菌食用中毒小知識

蘑菇形態千差萬別，對於非專業人士而言，無法從外觀、形態、顏色等方面區分有毒蘑菇與可食用蘑菇，沒有一個簡單的標準能將有毒蘑菇和食用蘑菇區分開來。除非某些經常採食的野生菌種類，對於其他的種類建議不要採食。

稀褶紅菇（可食） 　亞稀褶紅菇（劇毒！）

灰花紋鵝膏（劇毒！）

黑木耳（可食） 葉狀耳盤菌（有毒！）

小蟻巢傘（可食） 　 絲蓋傘（有毒！）

在我國導致死亡的毒蘑菇種類，主要是一些含鵝膏毒素的劇毒種類和亞稀褶紅菇。含鵝膏毒素的劇毒種類包括鵝膏菌屬中的致命鵝膏、灰花紋鵝膏、淡紅鵝膏、淡紅鵝膏、假淡紅鵝膏，盔孢傘屬中的條蓋盔孢傘，環柄菇屬中的肉褐鱗環柄菇，這些種類引起嚴重的急性肝損害；紅菇屬的種亞稀褶紅菇引起橫紋肌溶解。

一旦誤食野生菌後出現噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀，一定要及早就醫，越早進行毒物清除，治療效果越好。如果不及時治療，會錯過最佳治療時機，導致生命危險。

致命鵝膏（劇毒！） 　　 灰花紋鵝膏菌（劇毒！）

裂皮鵝膏（劇毒！） 　 淡紅鵝膏（劇毒！）

假淡紅鵝膏（劇毒！）　　條蓋盔孢傘（劇毒！）

很多愛吃野生菌的百姓，喜歡根據經驗去辨識。但是，民間鑒別毒蘑菇的方法並不可靠，很容易陷入誤區，導致中毒。

誤區一：顏色鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇沒毒。

事實上，我國的一些劇毒蘑菇，如灰花紋鵝膏、亞稀褶紅菇都是灰色的，致命鵝膏、裂皮鵝膏都是純白色的。

誤區二：蘑菇和大蒜、大米、銀器、瓷片等一起煮，顏色變黑有毒，沒變顏色就無毒。

事實上，一些劇毒蘑菇和大蒜、大米一起煮，大蒜、大米的顏色並不會變黑。

誤區三：生蟲、生蛆的蘑菇無毒。

事實上，很多昆蟲、動物對毒素的吸收和作用與人是不一樣的。例如：劇毒的鵝膏菌成熟腐爛後很容易生蟲、生蛆，劇毒的鵝膏菌經口服餵養小白鼠，小鼠不會死。

誤區四：長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。

事實上，蘑菇有毒無毒與生長環境沒有關係，因為有毒蘑菇與其他蘑菇生長的環境是一樣的。

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