當前位置:
首頁 > 美食 > 隔夜西瓜到底能不能吃,不要再相信網路謠言了,實驗告訴你答案

隔夜西瓜到底能不能吃,不要再相信網路謠言了,實驗告訴你答案

隔夜西瓜到底能不能吃,不要再相信網路謠言了,實驗告訴你答案

打開今日頭條,查看更多圖片

大家好,我是管小哥。歡迎關注我,最近轉型把之前很多作品都刪除了,後面我會不斷更新,給大家帶來更多實用的生活小技巧。

隔夜西瓜到底能不能吃,不要再相信網路謠言了,實驗告訴你答案

近些年,吃貨界一直流傳一句話:枯藤老樹昏鴉,空調wifi西瓜。就是說夏日炎炎,最愜意的莫過於吹著空調吃著西瓜連著wifi了。

但是這兩年開始不斷有報道稱吃了冰鎮西瓜,隔夜西瓜然後全家人住院的新聞,引起了大家的恐慌。

隔夜西瓜到底能不能吃,不要再相信網路謠言了,實驗告訴你答案

隔夜西瓜到底能不能吃,不要再相信網路謠言了,實驗告訴你答案

目前網上現在有人說隔夜瓜不能吃,有上億細菌;有的說吃不完的瓜裹保鮮膜放冰箱;但立馬有「技術控」反駁稱「保鮮膜覆蓋形成密閉空間更容易滋生細菌」;還有的把西瓜表面一層切掉,這到底是多此一舉還是確有道理?

隔夜西瓜到底能不能吃,不要再相信網路謠言了,實驗告訴你答案


先說冰鎮西瓜能不能吃,應該吃多少,怎麼吃

相信很多夥伴習慣把西瓜切開後,稍微冷藏一下吃,或者直接放冰箱,下班回來再吃。

其實,西瓜經較長時間冷藏後,瓜瓤表面會因為失水形成一層膜,而喪失其口感,食用過冰的西瓜會刺激喉嚨和引起牙痛等;此外,冰鎮西瓜還會容易損傷脾胃,導致消化不良、食慾減退等。所以,西瓜最好現買現吃。

如果買回來時較溫熱,冷藏時間也不要超過兩小時,冷藏溫度8~10℃最為適宜。吃的時候不宜多吃。但是因為工作等原因,還有你能不能忍住冰涼的誘惑,這個就看個人自制力了。

再者說,西瓜那麼大,不可能一頓吃完,那怎麼辦?保鮮膜?

隔夜西瓜到底能不能吃,不要再相信網路謠言了,實驗告訴你答案

表面蔫了的西瓜


保鮮膜保存剩餘西瓜的辦法可行嗎?

對於健康這個嚴謹問題就不能只靠嘴說說了,象山縣食品檢驗檢測中心在實驗室模擬了吃西瓜的場景,一個是室溫30℃,一個是冰箱4℃保鮮儲存,裹不裹保鮮膜,這四種情況下的西瓜分別放置4小時、8小時、16小時、24小時、48小時,然後對西瓜樣品細菌總數進行計算。

大家關心的實驗結果現在公布如下

隔夜西瓜到底能不能吃,不要再相信網路謠言了,實驗告訴你答案

備註:目前我們國家並沒有對新鮮水果蔬菜菌落總數進行規定,對水果製品的規定為不得超過1000CFU/克。CFU:菌落總數單位,數值越高越「臟」。

看完表格,我們得到結論:吃不完的西瓜放冰箱,裹不裹保鮮膜都一樣。

隔夜西瓜到底能不能吃,不要再相信網路謠言了,實驗告訴你答案

但是,有人會問:網上明明有實驗室做實驗說,裹保鮮膜形成密閉空間更利於細菌繁殖啊。這個問題研究發現,取決於西瓜切前有沒有洗?刀和案板有沒有洗?

表裡還能得到一個小結論:保鮮膜確實有利於細菌繁殖。

所以,總的結論:只要前期清洗乾淨,8小時內放不放冰箱都一樣,室內存放別裹保鮮膜。

隔夜西瓜到底能不能吃,不要再相信網路謠言了,實驗告訴你答案


西瓜表面切除一部分有無必要?

有些人習慣把吃不完的西瓜表面切除再存放,這樣是不是更好呢?

象山縣食檢中心接著又做了一個實驗,把切除西瓜表面0.5厘米後,在冰箱和室溫30℃,裹不裹保鮮膜這四種情況下,分別放置4小時、8小時、16小時、24小時、48小時,對西瓜樣品細菌總數進行計算。

隔夜西瓜到底能不能吃,不要再相信網路謠言了,實驗告訴你答案

結果發現:室溫下16小時以後,切除表面的比沒有切除表面的細菌要少100倍。還有就是切除表面並放冰箱里更有利於保存。原因是切除了表面細菌,而且低溫有助於抑制細菌繁殖。

隔夜西瓜到底能不能吃,不要再相信網路謠言了,實驗告訴你答案


那麼總結論來了:

  1. 買新鮮西瓜,攤上保鮮膜罩住的最好別買。
  2. 保證刀具和案板的衛生。
  3. 常溫下儲存8小時內最好不貼保鮮膜。
  4. 常溫冷藏4小時以上再吃最好切掉表面一部分。
  5. 儘快吃完,不要儲存過24小時。
  6. 如果非要用保鮮膜請選擇安全的。

隔夜西瓜到底能不能吃,不要再相信網路謠言了,實驗告訴你答案

附:如今市售的保鮮膜主要成份是聚乙烯(PE)、聚偏二氯乙烯(PVDC)和聚氯乙烯(PVC)。前兩種的安全性都是有保障的,而聚氯乙烯的保鮮膜安全性較差,不建議購買。

好了,到這就結束了,不過癮的,可以關注我了解更多。記得點贊轉發讓更多人知道,另外評論區留言告訴我你想知道哪些謠言是不是真的,下期我會挑一位朋友的問題來解答。

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!

TAG: |