地黃有什麼用途，地黃花可以怎麼吃？

地黃原產在咸陽的山川及沼澤地帶，主產於河南、遼寧、河北、山東、浙江等地。它以長在黃土地上的為佳。

地黃是莖稍開小筒子花，紅黃色，像個小喇叭。現在我們這路邊、地里還能見到它，但很少。小時候每每看到它開花時，都會揪下花吸它的甜汁，很清甜。我們這邊叫它「媽媽奶」，它的俗名也叫「婆婆奶」。

1、地黃屬於玄參科的多年生的草本植物，主要用途是藥用。所以很少食用，並且入葯的主要部位是：地下根莖。從藥性來看鮮地黃的屬於甘、苦、寒的特點，味道不是很好，不建議食用的。

2、地黃花的食用，還沒有記載，但是我國在食物缺乏的古代，有食用地黃莖塊的說法，例如：把新鮮的地黃，切絲，焯水涼拌，或者用地黃的莖塊腌制鹹菜，但是現在隨著物質生活的極大豐富已經恨少少有這樣的記載了。不過現在一些養生的粥、燉菜還是存在。

3、根據地黃塊莖能吃，那麼花葉也是能吃，但是不建議吃，例如：脾胃虛寒者、腹瀉者等等不要食用。

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