宮保雞丁的正宗做法,雞肉滑嫩,味道超贊,做法簡單,值得收藏
美食
06-27
大家好,我是你們的牛頭酋長廚房,今天給大家介紹一道宮保雞丁,宮保雞丁是一道特色傳統名菜,口味麻辣酸甜,營養比較豐富,下面分享一下做法,1:將雞腿肉洗凈後去除骨頭
2:用刀背拍拍雞腿肉,鬆散肉質,在改刀切小塊
3:然後沖洗瀝干水分後加入少許鹽、料酒、生抽、澱粉再抓勻腌製備用
4:冷鍋熱油,油熱後倒入花生米炒香
5:將干辣椒剪成小段、大蔥切段、大蒜和生薑切片
6:再碗中倒入一勺生抽、兩勺陳醋、半勺老抽、兩勺白糖、少許胡椒粉、一勺澱粉攪拌均勻後備用
7:開大火先炒雞腿肉,炒至八成熟即可裝盤備用
8:另起油鍋,放入剪好的干辣椒和少許的花椒粒,小火煸炒香味後就倒入蔥姜蒜一起炒
9:蔥姜蒜炒香後就開大火,倒入雞腿肉
10:炒至3-5分鐘後倒入剛調好的調料汁,再把花生米倒入
11:美味即成,喜歡的朋友們可以點點關注喲!

