夏天沒食慾？就做這些菜，清爽鮮美，老公驚訝素菜也這麼好吃

我家白天家裡沒人，一天就晚餐是一起吃的。

相聚不易，所以，晚餐是我家最重要的一餐！

夏天天氣熱，食慾不佳，大魚大肉肯定吃不下，來點清淡小菜吧！

今天4個菜，3菜1湯，響油蘆筍 牛肉絲炒包菜 清炒土豆絲 菌菇素煲，所費不多，清淡鮮美，夏天吃非常適合！

關鍵是做起來也快，不用呆在廚房很久，也算是兩全其美，既滿足了家人的口腹之慾，又不累著自己，輕輕鬆鬆就端上桌了。

蘆筍，是一種高營養價值的蔬菜，是我家餐桌的常客。

蘆筍的做法很多，其中響油蘆筍，是最簡單最香的做法。名字的起源很有意思，做法的最後一步是燒熱的油淋上蒜泥中，會發出巨大的「刺啦」一聲，故名「響油」。

蒜泥經過熱油的激發，頓時發出濃濃的香氣，蘆筍鮮美脆嫩，兩者相得益彰，好吃簡單！

菌菇，味道鮮美，營養豐富，多種菌菇一起煮個快手湯，再加點綠色蔬菜和油豆腐，喝上一口，堪稱神仙湯，實屬人間難得的美味啊！

夏天出汗多，一定要多喝湯湯水水哦，以補充失去的水分和鹽分，對身體大有補益！

清炒土豆絲，是一個快手家常菜，脆爽好吃，三下兩下就可以出鍋！

這個菜唯一的不足之處就在於，我趕時間，是刨的土豆絲，如果是手切，味道會更好！記得加點醋，夏天更好吃！

包心菜，夏季餐桌常客，也是脆生生的口感，做起來很快，配了點牛肉絲，正合兒子的口味！

做法：

首先，準備食材。所有材料洗凈，蘑菇、香菇切片，白玉菇切2段，蘆筍刨去根部比較老的部分，胡蘿蔔切滾刀塊，花菜切小朵，蔥切蔥花。

蘆筍切斜滾刀，放入開水中焯1分鐘，撈起，瀝水。

準備一個小碗，裡面放上醬油和少許鹽，糖，蒜末，蔥花。

鍋內加少許油，燒熱，然後淋入小碗中。要小心哦，聲音很響的，哈哈！

然後把小碗里的料汁倒在蘆筍上，第一個，大功告成！

是不是很簡單？

牛肉切絲，加少許料酒，醬油和澱粉腌制一下。鍋內油燒熱，放入牛肉絲，迅速翻炒至變色，盛起備用。

接下去炒包菜，加少許鹽和料酒。

再加入醬油和水1：1的混合物，翻炒均勻，最後加入肉絲，翻炒2下，出鍋。

很快，第二個也完成了。

琺琅鍋內加少許油，先放入全部的菌菇類翻炒。

炒至菌菇略變軟時，加入適量的水，少許料酒和醬油，煮開後轉小火，煮幾分鐘，以便菌菇鮮味入湯。

最後加入胡蘿蔔、西蘭花和油豆腐，不要加蓋，再煮會兒，加鹽調味即可。

時間不要太久，否則胡蘿蔔太軟，西蘭花會變黃，就不好吃了。

煮湯的時候，土豆擦絲，胡蘿蔔擦絲，在水裡沖洗去澱粉。

熱鍋熱油，放入土豆絲和胡蘿蔔絲迅速翻炒，加鹽、料酒和少許醋調味，撒蔥花，關火。

怎麼樣？是不是又快又簡單呀？不過味道還不錯，清清爽爽，夏天吃很美味哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！