冬瓜除了燉湯,還可以這麼做,適合無辣不歡的你
健康
06-27
【麻香肉末冬瓜】
材料:冬瓜400克、肉末100克、蒜1瓣、蔥2根、鹽1克、玉米澱粉3克、料酒半湯匙、生抽2湯匙、豆瓣醬1湯匙、蚝油1湯匙、紅花椒10粒、青花椒10粒、蝦粉少許
做法:
1.準備食材。
2.肉末加少量水朝一個方向攪拌,充分吸收。
3.肉末再加料酒、鹽、玉米澱粉腌制五分鐘。
4.冬瓜去皮切成小長條。
5.蔥切小段,蒜剁成蒜泥。
6.熱鍋熱油放入花椒爆香。
7.撈出花椒。
花椒放裡面爆出香味就撈出來扔掉,這樣的油燒菜特別香。
8.接著放入蒜泥炒出香味,放入肉末翻炒。
9.加1湯匙豆瓣醬翻炒均勻。
10.放入冬瓜條。
11.翻炒均勻後放入生抽和蚝油。
12.放沒過冬瓜一半的水蓋上蓋子大火燒三四分鐘。
13.加少許蝦粉大火翻炒收汁就可以出鍋了。
14.撒上蔥花。
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※他吃素食、娶素妻、生素寶、跳芭蕾,25歲就成為加拿大皇家舞團首席舞者!
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