生菜不要生著吃！這樣的生菜更美味！

一：熗生菜

食材：生菜、色拉油、食鹽、醬油、雞精、蒜、干辣椒、生抽、白糖、白醋、蒸魚豉油、芝麻油

做法：

1、生菜去蒂去老葉洗凈，用淡鹽水稍加浸泡後再沖洗乾淨

2、撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘，撈出瀝干水分

3、熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關火

4、加蒜末、白醋、生抽、醬油、蒸魚豉油、雞精、白糖、鹽調汁

5、倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可

二：蚝油生菜

食材：生菜、食用油、蚝油、蒜、干辣椒、白細糖、雞精

做法：

1、把生菜掰開，然後洗凈，蒜和干辣椒洗凈剁碎

2、蚝油加入白砂糖、雞精、清水調勻

3、鍋內加入清水燒開，把生菜放入鍋內焯燙

4、焯燙至熟後，撈起裝盤

5、重新起油鍋，把油燒熱，放入蒜和辣椒碎炒出香味

6、再倒入調好蚝油，把它煮沸

7、最後把蚝油汁澆在生菜上即可食用

三：豆豉鯪魚生菜

食材：生菜、豆豉鯪魚、油、蒜末、味精、鹽

做法：

1、準備好材料，洗凈生菜切段

2、鍋里加適量的油燒熱，然後加入蒜瓣爆香

3、再加入適量的豆豉鯪魚裡面去炒一下

4、接著倒入備好的生菜段

5、一起翻炒後，加入適量的鹽和味精調味

6、最後翻炒均勻了就可以出鍋了

四：白灼生菜

食材：生菜、紅椒、黃椒、醬油、橄欖油、海鹽、綿白糖、蒜

做法：

1、生菜淡鹽水中泡10分鐘後洗凈

2、紅黃椒切成丁，蒜頭剁成茸，燒一鍋開水

3、水燒開後，放入海鹽，入生菜大火焯斷生

4、焯好的生菜立即投入涼白開水中，過涼後撈起控干水

5、小鍋燒熱少許橄欖油，投入蒜茸小火炸至金黃色

6、倒入醬油、白糖、海鹽，再倒少許水後小火煮開即可

7、煮調味料時將生菜擺放入盤中，將調味料淋入生菜中即可

五：生菜魚片粥

食材：草魚、生菜、大米、芹菜、姜

做法：

1、草魚片出薄肉片，用點鹽腌入味

2、生菜洗凈，切絲，芹菜去葉，洗凈切碎

3、大米淘洗乾淨，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後

4、倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘

5、倒入魚片、薑絲滾煮3分鐘左右

6、最後倒入生菜絲和芹菜碎，鹽和香油調味即可

（*圖文內容整理自網路，侵刪）

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