1塊豆腐加3根絲瓜，不用炒，不用燉，出鍋連湯汁都不剩，超過癮

準備3到4根絲瓜先去皮，再把頭部切去，然後擦成細絲，擦好的絲瓜裝入碗中加一勺鹽，攪拌均勻腌制10分鐘，把水分腌出來。

準備一塊瘦肉先切片，再切條，最後剁成肉餡，裝入碗中備用。再切點蔥花，準備一塊生薑切末，把蔥姜放入肉餡里，再加一勺鹽，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，適量的白鬍椒粉，最後打入一個雞蛋，攪拌均勻，攪拌至肉餡上勁。

我們的絲瓜已經腌好了，倒入紗布里，用力把水分擠出來，絲瓜汁不要倒掉，留著備用，再把絲瓜裝入肉餡里，攪拌均勻，攪勻之後加兩大勺澱粉，攪拌均勻放一旁備用。再準備一塊豆腐，先切片再切成小方塊，切好之後裝入大盤裡。手上抹一點水，把絲瓜肉餡團成丸子，放在豆腐上面。全部做好後，放入鍋中大火蒸12分鐘。

我們再來準備一個西紅柿劃十字花刀，開水燙下去皮，再把它切成小碎丁，放到鍋中，不用放油，小火炒至西紅柿出汁，再加點生抽調味，翻炒均勻，再加一半的絲瓜汁進來，煮兩分鐘，加入小半碗澱粉水，煮至湯汁變粘稠就可以了。

我們的丸子也已經蒸熟了，香噴噴的，再把煮好的醬汁澆在丸子上，最後撒點蔥花，美味即成。豆腐吸足了湯汁非常入味，丸子吃起來非常的鮮嫩多汁，還有絲瓜的清香，喜歡的朋友就收藏起來動手試試吧！

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