我很土，但很好吃哦！

說起山核桃，許多人只知道美國的山核桃碧根果。

但其實我國浙江臨安的山核桃，也早就因果肉飽滿、香脆可口而聞名海內外了。

逢年過節囤的貨，日常休閑小零嘴兒，都少不了它。

臨安山核桃，去掉堅硬的外殼，僅留下飽滿的果仁。

果仁烘焙後，色澤誘人，吃起來更是香、酥、脆。

而且製作過程除了極少量的糖、鹽，再無其他任何添加，使其保留自然風味。

它含有亞油酸、亞麻酸、以及鋅等各種微量元素，還含有豐富的維生素E。

無添加劑、酥脆的口感、以及豐富的營養。

現在就把這款口口香脆、營養豐富的臨安山核桃仁推薦給你

山核桃也叫小核桃，和平時常見的核桃同屬於胡桃科植物。

不過，核桃是胡桃科核桃屬，山核桃則是胡桃科山核桃屬。

它們在外形上就不一樣，山核桃個頭小，外形像顆圓潤的水滴。

帶殼的山核桃吃起來很費勁，這款山核桃仁，已經去掉了外殼。

去掉外殼後，果仁還要經過精心挑選，去掉乾癟的次果，僅留下其中看起來飽滿的果仁。

因此，這款山核桃仁，果仁顆顆飽滿、顆粒完整。

Tips：運輸過程中的磕碰，會產生少量核桃仁碎粒，不影響食用。

飽滿的果仁，在烘焙時，用極少量鹽和糖調味。

烘焙後，呈現誘人的焦糖色。

高溫炙烤出果仁的部分油脂，讓果仁看起來帶點微微的油亮感。

只有今年新烤的山核桃仁才這麼新鮮、油亮，陳年貨看起來則是暗啞無光。

山核桃仁越新鮮越香脆，這款山核桃仁就是今年新產的。

剝好、烤好的山核桃果仁，香酥鬆脆、滿口留香。

平時備一些在辦公室，餓了就抓一點吃，好吃有營養，還很扛餓。

山核桃仁含有的是不飽和脂肪酸，對人體有益，吃一些就有飽腹感了，也不用擔心會發胖。

當夜宵也很合適，準備一杯酸奶，撒上些山核桃仁碎，就很有滋味了。

絲滑清爽的酸奶，裹著山核桃仁，吃起來更有層次感。

陽光正好的周末，看看書，寫寫字，吃點香脆的山核桃仁，誰說不是一種雅趣呢。

或者約上三五好友，擺上一些果盤、山核桃仁，聊聊天，吃吃東西，也很愜意。

這款山核桃仁好吃，做起來卻不簡單。

它來自中國山核桃的主要產區——浙江省臨安。

臨安栽培利用山核桃的歷史已經有500多年了。

這款山核桃仁的核桃樹主要位於天目山，樹齡基本都超過25年，樹高可達二三十米。

山核桃採摘以後，要經過包括初選、水中浮選、晒乾、剝肉等多道篩選程序。

其中的水中浮選，用來剔除掉肉質不飽滿的山核桃；剝肉過程挑走變黑、腐壞的果仁。

重重篩選，保證選出的果仁顆顆飽滿，果粒完整，極少碎顆粒。

新鮮果仁的外衣非常苦澀、帶麻味，還要經過繁瑣的熬煮、沖洗等各個步驟，才能把外衣完全去掉。

從去殼、挑選、去外衣、再挑選，到最後成品，過程繁複。

100斤的山核桃，最後只能得到大概36斤的山核桃肉，每一塊果仁肉都顯得尤為珍貴。

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