家裡來客人必備的家常菜四道，瞬間讓你的廚藝上好幾個擋

蒜蓉粉絲牡蠣

做法

1.牡蠣洗乾淨 用蒸魚豉油腌制半小時

2.粉絲用溫水泡好

3.蒜末用熱油炸出香味 加入蚝油 蒸魚豉油 攪拌均勻

4.用筷子把粉絲盤好 擺在盤子里每份粉絲上面放一個牡蠣

肉片炒菜花

材料：五花肉、菜花、青紅辣椒、蔥、姜、干辣椒、豆瓣醬、生抽、蚝油、鹽、雞精

1、五花肉洗凈切大薄片備用；菜花洗凈切成小朵，焯水備用；青紅辣椒切小圈；蔥切段、姜切絲，干辣椒切段；

2、燒熱油，放蔥姜，干辣椒熗鍋，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略帶焦黃，放豆瓣醬炒出醬香；放入生抽、蚝油、鹽使五花肉入味；放菜花，青紅辣椒繼續煸炒，炒到菜花入味，放雞精拌勻即可出鍋。

鹵五花肉

做法

1.準備好五花肉，洋蔥，大蔥段

2.五花肉過下水洗凈，切3小段，每一段都均勻的抹上鹽，腌制20分鐘

3.鍋里放入少許油，放入五花肉煎上色，中途記得翻面，小心油濺出，可以用鍋蓋擋住

4.煎至四周微黃盛出

5.鍋中放入洋蔥，大蔥段，蒜瓣，薑片，鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，蒸魚豉油

6.將五花肉放在上面

7.加入適量水，大火煮50分鐘，中途記得翻面加水，剩少許湯汁，小火煮20分鐘收汁

8.湯汁變濃郁啦，取出五花肉

魚香雞腿

材料：雞腿2隻；醬油1大匙；料酒1大匙；香油1小勺；姜6克；干紅辣椒6隻；醋1小勺；糖10克；鹽適量；蕃茄醬1大匙；水澱粉適量；

經典的魚香汁：清水3勺、香醋2勺、白糖2勺、生抽1勺、澱粉半勺、鹽小半勺，攪勻。不過，魚香汁的比例也可以按自家喜歡適當調整。

做法

1、將雞腿洗凈瀝干水去骨切三刀成厚片。取一個大碗加入鹽、糖和醋拌勻。再加入醬油、料酒和香油和勻。將雞腿放入和好的汁里腌上1小時以上，撈出雞腿放入預約好的空氣炸鍋180度15分鐘左右取出。（可以改用油鍋炸至金黃）

2、腌雞腿的汁里加入水澱粉、蕃茄醬和勻，姜切細末、干辣椒洗凈瀝水備用。鍋里燒熱油爆香薑末和辣椒，再倒入調好的汁煮沸，淋在炸好的雞腿上。

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