「吃得苦中苦，方為人上人」，苦瓜美食你吃了嗎？
俗話說：「吃得苦中苦，方為人上人」，說到吃苦，你首先想到的是什麼食物呢？沒錯，相信大多數人給出的答案都會是苦瓜！它自帶的苦味兒那可真是讓人又愛又恨，喜歡它的人吃的不亦樂乎，不喜歡它的人對它退避三舍！
說到苦瓜，你了解它嗎？
苦瓜小百科
苦瓜，也叫涼瓜、錦荔枝、癩瓜，味道甘苦， 具有清熱降火，明目降糖等功效。苦瓜具有食用和藥用的雙重價值，所以說苦瓜其實是個寶！而且 苦瓜的根、莖、葉、花、果實和種子都可以入葯！
怎麼挑苦瓜？
看 果瘤，挑苦瓜！
苦瓜身上一粒一粒的是它的果瘤！果瘤大而飽滿，則苦瓜肉厚；而果瘤小而乾癟，則苦瓜肉薄。注意，如果苦瓜開始變黃，就代表已經過熟，這樣的苦瓜口感就不太好了。
話說你見過完全成熟的苦瓜嗎？
苦瓜完全成熟後，外皮會變黃，裡面的籽會變成紅色！說到這兒，小編想起一種水果——火參果，如果只憑外觀判斷，你能分清它們嗎？
火參果
全熟的苦瓜
接下來我們一起來看看那些苦瓜做成的美食吧！
主食類
苦瓜煎蛋餅：嫩綠的苦瓜裹上金黃的雞蛋液，在油鍋中煎至全熟，一份熱騰騰的苦瓜煎蛋餅就出鍋啦！哇哦，這鮮亮的色澤真是讓人垂涎欲滴！
苦瓜水餃
苦瓜火腿炒飯
炒菜類
苦瓜炒肉絲：經過翻炒，苦瓜和肉絲的香味兒被釋放的淋漓盡致，再加上紅椒，整道菜葷素搭配，真是營養又美味！
鮮蝦釀苦瓜
苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒牛肉
清炒苦瓜
冷盤類
冰鎮苦瓜：在夏天，光是聽到冰鎮兩個字，你是不是就已經覺得清涼了不少？苦瓜本身有清熱解暑的功效，在加上冰塊兒，這口感，怎一個清爽了得！
苦瓜拌木耳
涼拌苦瓜
湯羹類
皮蛋枸杞苦瓜粥：如果說皮蛋瘦肉粥不足為奇，那麼，皮蛋苦瓜粥你喝過嗎？在白粥中加入苦瓜、皮蛋還有枸杞，這碗粥不僅味道好，營養值那也是UP UP！
苦瓜排骨湯
苦瓜蛤蜊湯
豆腐苦瓜湯
苦瓜鯽魚湯
飲品類
苦瓜茶：苦瓜茶味道清香，泡水時可以適當加入蓮子心，具有清熱降火、明目解乏之功效。而且多喝苦瓜茶，對於緩解糖尿病特別有益哦！
苦瓜汁
苦瓜飲料
甜品類
檸香苦瓜盞：用黃桃的甜來中和苦瓜的苦，在加入少許檸檬汁和白糖，以西紅柿作底，櫻桃在上點綴，冰鎮後再取出，一道爽口的夏日甜品就做好啦！
苦瓜涼糕
其他
苦瓜水果沙拉：苦瓜也能做沙拉？是的，你沒聽錯！苦瓜配上哈密瓜、葡萄、玉米粒，在淋上一些沙拉醬，一份苦瓜水果沙拉就大功告成！如果你想減肥，吃它准沒錯兒！
怎麼樣，看完了以上的美食介紹，你開始喜歡吃苦瓜了嗎？你還想和大家推薦哪些美食？記得給小憶留言呀！
