煎豆腐容易粘鍋的原因找到了，煎之前少了一個步驟，難怪豆腐粘鍋

很多人都非常的喜歡煎豆腐這種美食，尤其是在晚上逛夜市的時候一些小夥伴們總是不自覺的買上一份煎豆腐來吃，那外酥里嫩的豆腐加上獨特的醬汁真的是讓人愛到了骨子裡面。

既然外面的煎豆腐這麼好吃，大家有沒有想過自己在家裡面也做一回煎豆腐呢？這樣我們不用出門就能品嘗到美味的煎豆腐了，不僅如此，我們還不用擔心美食的衛生問題。試過自己在家裡面做煎豆腐的人都知道做煎豆腐這種美食有一個問題是很難克服的，那就是煎豆腐一個不小心就容易粘鍋，這要怎麼辦啊？今天就為大家分享做煎豆腐不粘鍋的小秘訣，煎豆腐容易粘鍋的原因找到了，煎之前少了一個步驟，難怪豆腐粘鍋。

第一步：將購買回來的豆腐用清水先清洗一下，將豆腐完全的沖洗乾淨了之後放到一個大盆裡面，接著向碗裡面撒上適量的食用鹽，靜置10分鐘左右。

提示：做煎豆腐的時候大家最好選擇老豆腐，因為老豆腐的質感比較緊實，水分少，做煎豆腐的口感和味道會非常的好，另外老豆腐也不容易被煎碎或者粘鍋。

在煎豆腐之前先傻適量的食用鹽腌制一下可以讓豆腐裡面的水分出來一些，再煎豆腐的時候就更容易成功了，而且這樣煎出來的豆腐還不容易吸油，味道是非常棒的。

第二步：豆腐腌制好了之後放到清水當中清洗乾淨，接著用刀將豆腐切成薄厚均等的片狀，注意豆腐片不要切的過於薄了，否則煎豆腐的口感可就沒有了。

第三步：鍋燒熱了之後倒入適量的食用油，等到油熱了之後調到小火，將切好的豆腐片一片一片的放到油鍋當中煎，一直煎到豆腐的兩面都呈現金黃色為止，一份美味可口的煎豆腐就做好了。

提示：如果喜歡吃蔥花的朋友們可以在豆腐臨出鍋的時候向鍋裡面撒適量的蔥花一起炒一下，大家也可以在這一步的時候加入適量的鹽來調味。當然煎豆腐還有更好吃的做法，那就是在豆腐出鍋之後加入適量的食用鹽、孜然、胡椒粉等調味，又好吃又健康。

以上就是今天為大家分享的煎豆腐的具體做法了，其實想要讓煎豆腐好吃又不粘鍋只要記住一個步驟就可以了，那就是在煎豆腐之前先用鹽腌制一下，豆腐裡面的水分稍微出來一些再煎味道和口感都會更好的。很多人煎豆腐時少了這一個步驟，難怪豆腐容易粘鍋。

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