老公最饞這菜，十多年沒吃膩，下酒又下飯，山珍海味都不換！他臉上那種恨不得讓我立刻變出來給他吃的小神情，讓我忍不住大笑出聲，其實啊，這金窩銀窩不如自己的狗窩，家常菜也是一樣的道理呢，您是不是也是一樣想法呢？香椿拌豆腐有清火補鈣的功效，有些男性體質偏熱，加之工作壓力大，容易上火，香椿涼拌豆腐有著清熱解毒去火的食療功效，早中晚都適宜。而老年人更是口味偏清淡，這道菜綠白交互，爽口清香，也能讓老年人有食慾。做法簡單，好吃停不下嘴接下來就來跟大家分享這道菜的做法，一起來看看吧。

香椿豆腐

By 紀元傑米

配料：

香椿 100克、雞蛋 3個、豆腐 半塊、料酒 少許、十三香 少許、醬油 少許、精鹽 少許、菜籽油 適量

烹飪步驟：

1.準備香椿洗凈

2.焯水

3.嫩豆腐

4.雞蛋

5.豆腐切塊，雞蛋打散。

6.熱鍋涼油放入蛋液炒熟

7.另起鍋放入少許油，加入香椿末翻炒。加入料酒十三香。

8.放入豆腐繼續翻炒

9.加入雞蛋，添加少許醬油。鹽出鍋。

10.盛入盤中，美味佳肴。

烹飪小貼士：

1、香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。

2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

3、香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。

4、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

香椿含有極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克，都列蔬菜中的前茅。

喜歡這道菜嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！