雞翅蔬菜一鍋燜，鮮嫩入味有營養，簡單三步就上桌，好吃到吮手指

夏季到了，人們在食物的選擇上總是會和「清淡」二字扯上關係，提倡多吃素少吃肉，別太油膩等等。我覺得如果食慾夠好，完全可以該吃吃呀！而且因為氣溫升高，身體流汗比較多，新陳代謝速度也加快了，反而要吃一些蛋白質含量豐富的肉類來補充身體流失的營養成分。

雞肉是我們經常食用的肉類之一，其肉質細嫩、口感鮮美，具有高蛋白、低脂肪的特點，有利於消化和營養的吸收。雖然雞翅相對於雞胸的熱量要高一些，但因為它的味道好所以特別受歡迎，但今天咱們不做紅燒雞翅，搭配各種蔬菜來個雞翅燜鍋！做法很簡單，總結下來也就三步，首先將雞翅腌制入味，然後把蔬菜和雞翅依次鋪在鍋中，最後加上調好的醬料燜至入味即可，成品鮮嫩可口、有葷有素，吃過一次就想第二次呢！

【三汁雞翅燜鍋】

所需食材：雞翅中10個 生抽2湯匙 料酒2湯匙 鹽少許 洋蔥1/4個 胡蘿蔔1小根 青椒1個 土豆1個 芋頭或紅薯150克 姜15克 大蒜8-10瓣 食用油適量 清水200毫升

醬汁：蚝油35克 甜麵醬35克 番茄醬30克 料酒10克

烹飪步驟：

1.雞翅洗凈後在正反面分別劃幾道口子，這樣是為了更方便雞翅入味兒。

2.將雞翅放進大碗中，調入兩湯匙生抽、兩湯匙料酒和少許鹽，抓拌揉搓雞翅，覆蓋保鮮膜腌制一個小時以上時間，如果不急著吃可以冷藏一夜使之更加入味。

3.胡蘿蔔、土豆、青椒和芋頭分別切塊狀，大蒜剝皮，姜切小塊備用。

4.取一個小碗放入蚝油、甜麵醬、番茄醬，再加入十克料酒攪拌均勻成醬汁。

5.在平底鍋內倒入適量食用油燒熱，把大蒜和姜塊放進去，小火炒至大蒜微微泛黃。

6.接著將土豆、胡蘿蔔、芋頭放進鍋中鋪平，上面撒洋蔥和青椒塊。

7.添入清水大概與鍋中食材持平，具體也要看鍋的深度，我加了200毫升的清水。

8.然後將腌制好的雞翅依次擺放在蔬菜上面，蓋上鍋蓋小火燜煮十分鐘。

9.將調好的醬汁均勻的淋到食材上，可以用軟毛刷把醬料刷勻。

10.繼續用小火燜煮十五分鐘，待醬料與湯汁緊密融合，包裹住雞翅和蔬菜關火即可。

11.一道色香味俱全的三汁雞翅燜鍋就做好了，口感鮮嫩美味，吃上就不想停嘴了！

小貼士：

配菜可以根據自己的喜好添加，例如芋頭換成紅薯，或者加一些紅辣椒或芹菜來提升菜品的口感和顏值。這道菜是採用小火燜煮使雞翅和食材入味的做法，千萬別操之過急。

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