夏天被點最多的幾道涼拌菜，好吃的停不下來，快看看有你喜歡的嗎
現在已經進入夏天有一段時間了，各地都成功的開啟了夏日模式。在這樣高溫曝晒的考驗之下，相信很多人都會因為天氣太熱而胃口不好。所以，在這樣的天氣裡面，很多人都會在吃的方面犯愁，不知道每天應該吃些什麼比較好。
在這樣一個炎熱的天氣里，如果去吃一些剛剛出鍋的十分熱的食物的話，相信很多人內心都是無比拒絕的。本來天氣就已經夠熱了，還用那樣的熱菜來折磨自己，這不是找虐嗎？
也正是因為這樣，很多人中午乾脆不吃正餐，而改吃一些涼涼的甜點來代替，比如冰淇淋、冰可樂、冰糕點等，但是，這樣時間久了會對自己的身體非常不好。
所以，我真心覺得，在這樣的天氣里，就應該多吃一些健康而又無比清涼的涼拌菜。
相信對於每一個人來說，評判一道涼拌菜的好壞，最重要的就是看它的醬汁，而醬汁也確實是每一個涼拌菜的靈魂所在。
如果醬汁做得好的話，那麼這道涼拌菜將會受到無數人的追捧，如果醬汁做不好的話，即使是再珍貴的食材也只是被浪費而已。
所以，今天我就帶大家學習一道萬用醬汁，不管是用來拌蔬菜還是肉類，都是無比適合的，今天想吃肉的小編就帶大家一起來涼拌一道牛肉。
首先，我們把準備好的牛腱肉用冷鍋冷水洗凈之後，在鍋裡面重新換上清水，將肉放進水中，再放進去專門用來煮牛肉的香料包、蔥、薑片和大蒜，用大火將水煮沸之後改成小火來慢慢煮，這個過程大約需要一個小時。
而在這一個小時裡面，我們就來準備那個神奇的萬能醬汁。我們需要用到生抽、醋、蚝油和糖，這4樣東西的比例大約為4:2:1:1，最後根據自己的口味特點在醬汁中加入一些鹽，如果能夠接受得了辣椒和蒜的人，也可以在醬汁中加入這兩樣調味品。
然後將醬汁拌勻，放入少許香油，這樣，一道萬能醬汁就成功了~
等到牛肉被煮熟之後，我們將它過冷水放涼，切成薄薄的片狀，就可以澆上醬汁。也可以根據個人的口味加入蔥圈或者香菜碎，如果有炒熟的白芝麻的話，也可以撒上一把，這樣一道美味的涼拌牛肉就完成了~
我認為，這絕對是一道無比適合在夏季食用的清涼美食，可以有很好地緩解你一天因為炎熱天氣而產生的焦躁心情~
