做水煮荷包蛋，水開下鍋是不對的！學會這個訣竅，雞蛋圓嫩不散花
雞蛋一直都是廚房當中必備的食材，雞蛋富含的豐富營養，是人體非常需要的，特別是其富含的豐富蛋白質，小孩子多吃一些的話，可以有助於骨骼的生長，讓個子長得更高，老年人多吃一些的話，可以預防骨質疏鬆等疾病的發生。然而小編在面對雞蛋的時候，最喜歡將其製作成早餐進行食用，不僅能夠為我提供一整天的卡路里，還能夠讓我的身體變得更加健康。
雞蛋的做法有很多種，我們可以將其炒著吃，蒸著吃，煎著吃，甚至可以將其進行生吃，每一種製作方法所做出來的口味，都很受人們歡迎，但在眾多的製作方法當中，我最喜歡吃的就是水煮荷包蛋，因為它做出來的口感，不像煎雞蛋那樣特別的油膩，也不像水煮雞那樣的無味。不知道在雞蛋的這些製作方法當中，你們更喜歡哪一些製作方法呢？
做水煮荷包蛋，水開下鍋是不對的！學會這個訣竅，雞蛋圓嫩不散花
喜歡吃水煮荷包蛋的朋友都知道，當我們在做水煮荷包蛋的時候，最忌諱的就是將其直接下入到開水當中進行熬煮，很容易讓雞蛋出現散花的現象，好好的荷包蛋就變成了雞蛋湯。如果你遇到了這樣的煩惱，就跟隨我一起來看一下吧，我教大家一個技巧，保證你做出來的水煮荷包蛋非常圓潤，根本不會出現散花的現象，而且口感十分嫩滑。
【水煮荷包蛋】
【製作食材】雞蛋、白醋去、白糖
【方法及步驟】
1、起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，等水燒至冒泡的時候將火關掉，這樣可以防止熱水沸騰。準備一個小碗，把準備好的雞蛋打入到碗中，用碗順著鍋邊慢慢的倒入到開水中，打入雞蛋的量，根據你的食用量來進行決定，如果吃的多的話就多打入幾個。用這個方法就可以很好的預防雞蛋出現散花的現象，是不是特既簡單又實用呢，如果是直接將雞蛋打入到沸水當中的話，雞蛋很容易就被衝散花了，難怪做不成型。
2、將雞蛋完全加入到鍋中以後，將火開成中火，對雞蛋進行熬煮，記住火勢一定不要太大，不然雞蛋很容易變形。煮雞蛋的過程中，我們可以往裡面加入幾滴的白醋，這樣能保證煮出來的雞蛋更加的圓潤，而且口感非常的嫩滑。（白醋的加入，讓很多人不理解，他們認為這樣容易讓煮出來的雞蛋味道變酸，其實白醋在熬煮的過程當中，會隨著水蒸氣的蒸發而蒸發掉，完全不會影響到雞蛋的口味）。
【小貼士】
1、雞蛋不要直接打入到鍋中，而是準備一個小碗，讓其順著鍋邊慢慢倒入。
2、在熬出雞蛋的過程中，火勢一定不要太大，採用中火對其進行熬煮，往裡面加入滴滴的白醋，能讓煮出來的雞蛋更圓潤。
3、煮好以後的雞蛋，往裡面加入一小勺的白糖，可以讓雞蛋的味道變得更鮮嫩，口感更好吃。
