夏天解暑，三豆西瓜翠鴨湯，最佳食療

目前正好是夏天，天氣是比較炎熱的，所以很多人都會選擇吃西瓜。西瓜本身自帶解暑功能，所以夏天吃它真的是太適合了，但是西瓜皮還有別的作用你知道嗎？

很多人吃完就把西瓜皮扔掉了，藍森麟教授介紹：西瓜皮一樣有清熱解暑、利尿除煩的作用。所以西瓜皮可以用來做成膳食來吃，古稱西瓜皮為西瓜翠衣，所以有一道名菜叫三豆西瓜翠鴨湯。

主要用到的食材：白扁豆、綠豆、赤小豆各30克，西瓜皮500克，陳皮10克，水鴨子一隻，適量的鹽。

做法：

1、先把水鴨洗乾淨，切成小塊備用

2、把水鴨進行過水，加入陳皮一起

3、把西瓜皮殺成小塊

4、洗乾淨砂鍋，然後把全部材料一起放進去，加入水煮開後，慢火煮2個鐘，調味即食。

作用：有健脾益氣，清熱利尿，消暑除燥的作用，對夏天這種天氣是非常適合的。所以回家後可以自己煮上一鍋，慢慢食用。

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