小伙發明清道夫「硬核」吃法，再也不用擔心它泛濫了，吃貨有福了

每個國家都面臨著外來生物入侵這件事的威脅，只不過有的比較輕，有的比較重罷了。我們最常掛在嘴邊的美味野雞和野兔，可是在英國與澳大利亞泛濫成災，當地人不會料理這類動物，製作出來的食物土腥味十足，每年都要耗費不小的人力和物力進行獵捕，甚至有人以此為職業；小龍蝦和牛蛙在我們國家短暫猖狂之後，可是被吃到瀕臨滅絕，需要人工養殖才能夠滿足吃貨們的需求，但在美國以及歐洲國家的水域當中，無論是繁殖速度還是個頭，都令國內的老饕們口水直流，這就是國與國之間飲食文化的差異導致的。有種魚類這幾年在許多國家的水域泛濫，除了開掛的印度人吃的無比愉快，我國的吃貨們至今還在尋找料理方法，這就是偶爾釣魚會碰到的清道夫，不妨跟著來看看。

近段時間有位國內的小哥，沒事的時候就開始捕捉鼓搗這種魚類，希望能找到合適的烹飪方法，解除生態危機的同時造福吃貨朋友們，也有網友表示，如果找不到合適的美味做法，讓吃貨們像麻辣小龍蝦似的垂涎欲滴，想要真正解決問題是很難的。常見的煎炸燜煮用過之後，做出來的都不好吃，偶然間看到身邊的臘肉，為何不嘗試看看，沒想到還真被自己的才華驚艷到了。

捕捉之後因為經常吃各種各樣的臟物質，首先要做的就是清洗，參考螺螄和花甲的方法，先用清水養殖一兩天，然後加點鹽粒和食用油在裡面，令其儘可能的吐凈各種雜質。接下來要做的就是宰殺，用好的廚房剪刀去掉堅硬的外皮，這就需要男士們來處理，大多數的魚攤老闆都不願意做的，只能自己來干。淘洗凈血水之後加點鹽粒和料酒，儘可能的去除本身攜帶的異味和腥味。

接下來要做的就是再次淘洗，放老抽和食鹽增色和底味，陰乾之後再進行暴晒，就跟常見的臘肉製作方法大同小異，還可以加點別的香料在裡面，據說味道會更好。吃的時候用水沖洗，然後放到盤中，頂部撒點剁碎的泡腳和生抽，蒸熟之後再燜會，這樣吃起來才會入味，據說加點白酒異味會更輕。也可以直接放到油鍋當中炸的嘎嘣脆，小伙品嘗之後表示還不錯，跟正常的臘魚沒有太大的區別，只不過肉質略顯粗糙罷了。

吃貨們看到之後完全驚呆，原來要經過如此複雜的處理和漫長的等待才行，抽空必須要試試，要是真的好吃還能容他們猖獗不成，不知道你有沒有往這方面聯想過？

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