孩子的成長發育往往是我們家長最為關心的問題，但是現在許多孩子都非常的挑食，導致他們的營養跟不上，這可讓我們作為家長的操碎了心，但是大家別擔心，小編最近發現了一款十分有營養的菜品，孩子們也特別的愛吃，6月兒子就饞這一口，我家雷打不動每周吃，常吃學習精神腦瓜靈光。「它」是什麼呢？它就是手撕雞。雞的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B等營養元素，具有強身健體、促進發育、益智的作用，那麼這樣一道美味的菜品該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

手撕雞

By 朵雲3602

配料：

雞 半隻、孜然粉 1茶匙、食鹽 4克、生抽 3茶匙、姜 1小塊、蒜 4瓣、料酒 1茶匙、熟芝麻 1/4茶匙

烹飪步驟：

1.把半隻雞處理乾淨

2.用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中

3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻

4.把雞放入保鮮袋，倒入調味汁

5.把袋子口紮緊，360度轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上，放冰箱腌制4小時左右

6.腌好後的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘

7.之後翻面再開煮5分鐘

8.煮好後取出，待溫熱時帶上手套把肉撕下來，最後鍋中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可

烹飪小貼士：

1、雞肉蛋白質含量比例較高，種類多，而且消化率很高，很容易被人體所吸收，雞肉是高蛋白、低脂肪的食物。

2、雞肉含有豐富的鈣、鐵、銅以及維生素A、B族維生素、維生素E等。

3、雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中資方和磷脂的重要來源之一。

4、雞腿肉的脂肪含量較多，也是整雞中鐵元素含量最多的部位。

5、雞肉有增強體力、強身健體的功效，特別適合幼兒、青少年、老人病患、體弱者食用。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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