喝酒要吃下酒菜，老公平時吃飯愛喝酒，每頓飯都得喝上幾杯，按老公的話說，就菜喝酒，越吃越有滋味，且小酌幾杯，還有助於健康。作為一名名副其實的酒鬼，老公自然也對下酒菜有所講究，可這就苦了做後勤工作的小編了。小編為了給老公做各種各樣的下酒菜，特意向對飲食有所研究的營養師大喬請教了有關下酒菜的做法。大喬告訴小編，好的下酒菜有三個標準，公認、最愛以及最搭，據她了解的酒鬼們公認的「最火的下酒菜」就是臘肉炒筍乾了，吃上1口能幹4杯酒，越嚼越有味。下面小編就將這款下酒菜的具體做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

臘肉炒筍乾

By 萬山紅

配料：

臘肉 100克、水發冬筍乾 150克、柿子椒 1個、洋蔥 半個、薑絲 適量、老抽 5克、生抽 5克、精鹽 1克

烹飪步驟：

1.煙熏冬筍乾提前泡發切片，我是泡了一天切片後又泡了。

2.臘肉切片，筍乾取需要的量。

3.鍋中放少許油，炒香薑絲。

4.放入臘肉炒到變透明。

5.放入筍乾煸炒。

6.加適一大湯勺的水小火燉15分鐘左右，這個過程可以讓臘肉的鹹味燉出來被筍乾吸收。

7.加老抽。

8.加生抽。

9.放入青椒和洋蔥。

10.加鹽。

11.翻炒均勻即可出鍋。

烹飪小貼士：

1、由於臘肉本身就是鹹的，因此鹽一定要少放；

2、這款菜用的是煙熏冬筍乾，將筍乾和臘肉這兩種不同的熏制食材放一起，所碰撞出來的美味讓人慾罷不能；

3、筍乾中含有一種白色的含氮物質，這種物質進入人體後能夠起到開胃促消化的作用，在炎熱的夏季能讓人食慾大開；

4、筍乾是一款低糖且低脂肪的綠色食物，食用後，不僅不會增加人體血管的負擔，反而會幫助人體清除血管內多餘的脂肪，以避免膽固醇的生成；

5、筍乾含有豐富的膳食纖維，常吃筍乾可以促進人體腸道蠕動。

各位寶寶們喝酒時都會吃哪些下酒菜呢？

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